这道菜全家人都爱吃, 常吃排出体内毒素降血脂

作者:爱巧克力的男孩 2017-07-02阅读:2621次

过年回家再饭店吃过一次,全家都在饭店吃团圆饭,这道菜一上来瞬间被抢光,随即又上了一盘,这菜吉利,寓意团团圆圆,肉质鲜嫩味甜,更是爱不释手

上海青中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,增加粪便的体积,缩短粪便在肠腔停留的时间,从而治疗多种便秘,预防肠道肿瘤。也是低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀,用于治疗疖肿、丹毒。

回来后就一直想做一次,可是做丸子毕竟麻烦,无奈一直没有动手,今天妈妈从老家过来,下班回到家就看到妈妈在剁肉,询问才知道要做这道菜,可把我乐坏了,随即帮忙,一做才知道那么简单

猪肉馅 500克 油菜 3棵 鸡蛋 1个

1.将肉馅放在大碗内,加入葱姜末,盐,胡椒粉,料酒,鸡蛋,用筷子顺一个方向搅拌均匀

2.加入2汤匙淀粉,分次加入半碗水,用筷子顺一个方向搅拌,直到肉馅上劲。

3.锅加油烧至6-7成热,将肉馅分成4份,用手团成圆形,放入油锅中炸制金黄定型,捞出待用

4.锅加水下入,酱油,白糖,花椒,大料,葱段,姜片,鸡精,烧开下入丸子,盖上锅盖中小火煮30分钟

5.期间,另起一锅加入水烧开,加入少许盐,下入油菜焯水至断生,捞出放入冷水中投凉,捞出沥水

6.将煮好的丸子捞出摆在盘内,四周摆上油菜,将煮丸子的汤汁捞出葱姜,花椒大料不要,加入水淀粉,加热至粘稠,浇在丸子上即可