0-1岁小朋友最重要的学习项目之一就是吃饭，不少读者说希望小灯塔讲讲小朋友吃辅食这些事儿，读者的需求一直是小灯塔最重要的努力方向！其实怎么做辅食是一个方面，另一个更重要的问题是“怎么吃”，因为在宝宝学吃饭的过程中，很多时候如果宝宝不好好吃饭，换个吃法比换种食物有用得多。
今天小灯塔教育心理学专栏作者，美国UIUC教育心理学博士，大壮小美妈，就从儿童心理学方面给大家详细讲讲宝宝怎么学吃饭。
小提示：今天我们的小教室里讲到的时间段都是大概，每个宝宝不一样，左右个1-2个月太正常了。
阶段I: 4个月-9个月，尝试期
目标
让宝宝在轻松愉快的环境下尝试辅食，学会吞咽非流质食物。
阶段特点
每个小宝宝对辅食的引入都有不同的反应。有非常积极, 迫不及待地要吃的，也有非常谨慎, 需要1-2星期才能张嘴的。
吞咽能力也是一个学习过程，吃用勺子喂的辅食，小宝宝要学会用舌头把食物从口腔的最前面移到最后面，然后咽下。这也是一个需要熟能生巧的技巧。
正确引导
不强求宝宝辅食的摄入量和种类，让宝宝自己的胃口作主。
做好心理准备，宝宝在开始的2星期之内都可能不会吞咽米糊，这是很正常的心理反应，吞咽本身也是一个全新的技能。如果宝宝拒吃，改天再试。家长着急，容易让宝宝感觉到紧张气氛，而不愿意来尝试这个新技能。
6个月之前，宝宝的营养还是靠奶。
原则：
根据医生的建议，在4-6个月期间逐渐、少量加入辅食，前提是不影响奶量的摄入，奶比辅食热量高，有营养，易吸收，一旦喝奶减少了，要把辅食量减少。
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首先引入的辅食
加铁的米粉（用奶调兑）
自己熬的米粥。因为没有加入额外的维生素和铁，最主要的成分是水，比起用奶调兑的加铁米粉，营养和热量都少很多。
家长要按照米糊->根茎类蔬菜->非酸性水果的顺序，至少每隔三天才能添加一种新食物，以防宝宝出现过敏反应而无法判断导致过敏的食物是什么。
常见负面引导/做法：
以“让宝宝接受量尽可能大，种类尽可能多的辅食”为目的。
因为宝宝据吃或者少吃辅食，流露出焦急紧张不耐烦的情绪。
因为宝宝据吃或者少吃辅食，一天之内过于频繁的尝试喂辅食，这样会让宝宝产生更强的抵制情绪。
因为宝宝不会吞咽用勺子喂的米糊，改用奶瓶灌。
阶段II: 9个月-1岁： 主动尝试期
目标
尽量创造机会让宝宝探索吃饭的乐趣，让宝宝锻炼咀嚼和吞咽能力。
阶段特点
9个月左右是最常见的“宝宝不好好吃饭”起点。之前给啥吃啥，吃啥都乐的宝宝，突然开始扭头，闭嘴，抢勺子抢碗。
为了让宝宝吃饭，吃饭期间，各种玩具、表演、唱歌、跳舞陆续上演，往往是治标不治本，每个花招能管2天，然后又失灵了。最后有家长甚至不惜让小宝宝看着电视吃饭，从此开始恶性循环。
宝宝心理需求分析
与其说从这个阶段开始宝宝不乖乖吃饭，更确切的说是从这个阶段开始，宝宝对吃饭的需求不仅仅是果腹了，真正的心理需求开始了--探索食物、餐具和自己吃饭的方法。
小碗和小勺子，这个爸爸妈妈每天都“玩”的东西，摸起来什么感觉？怎么用？各种吃的，稀的稠的，红黄橙绿白，圆的长的，薄的厚的，摸起来是软的还是硬的？形状和颜色是不变的还是能变的？
还有最强烈的需求是--自主吃饭，这个阶段的方式为用手抓。（独立自主这个需求基本从6个月开始到18岁都适用哈）在吃饭上给与宝宝足够的自由和探索空间, 是保证宝宝喜欢吃饭的重要因素。
允许宝宝自己吃, 虽然脏一点, 但是给与宝宝充分的自主权, 宝宝以后的吃饭之路受益无穷。
正确引导
最重要的一条：不要怕脏！
给宝宝充分的机会自己抓着吃，去探索食物和餐具。
宝宝抢勺子的话，单独给宝宝一个类似的勺子，大人喂的同时，宝宝可以抓着自己的勺子 （注：这个年龄段，因为宝宝的协调能力有限，还做不到自己用勺子吃） 同理，宝宝抢碗的话，单独给宝宝一个碗。
对勺子和碗的兴趣一般来说很快就过去了，宝宝最大的兴趣还是食物：一般表现在宝宝抢碗抢勺子，而且想把手伸进碗里，或者抓勺子里的辅食。这种情况下， 大人可以盛一勺吃的（包括流质、糊糊、和任何形态的辅食）倒在宝宝面前的桌面上，或者宝宝自己的小碗里，让宝宝用手去感觉，同时大人可以继续用勺子喂饭。
抓完了食具摸完了糊糊，宝宝下一步想自己吃了。最好的方法就是把吃的都尽量弄成能用手抓起来的。
没长大牙之前，宝宝是用牙床咀嚼的，软的水果块还有煮熟了的蔬菜都能咬。
主食的话，可以给小小的饭团、包子、小小块的土豆红薯、小块面包之类的。
根茎类的蔬菜也都可以煮软了切小块，比如南瓜、胡萝卜、西兰花、菜花、芦笋。
软的水果，比如香蕉牛油果芒果可以接切小块就好了。硬一点的，比如苹果和梨，可以稍微煮软一点再切小块，宝宝自己吃绝对没问题。
常见负面引导/做法：
严令禁止宝宝抢勺子抢碗摸食物，认为这是不好好吃饭。小朋友在其它方面都经常得到大人的鼓励去探索世界，包括周围的环境、物体，还有自己的能力，但是在吃饭方面被禁止任何探索，会让小朋友生气反感而拒绝吃饭。
用玩具、唱歌、跳舞、看书、看电视分散宝宝注意力，然后趁机喂饭。对宝宝来说，那么多不同颜色形状味道的食物，吃饭本身就应该是一件充满新奇充满乐趣的事。一旦把发掘这些乐趣的机会都剥夺了，吃饭成了张嘴闭嘴的枯燥程序，宝宝自然反感，再用玩具和其他东西去分散宝宝注意力，完全就是刻意培养了“不好好吃饭”的习惯。
硬塞或者追着喂。强迫吃饭会把小朋友原本的“我要吃”的意愿变成“要我吃”，会让小朋友觉得吃饭本身是一件毫无乐趣的事，而且家长也认同这点，所以才要威逼利诱强迫小朋友吃。
除心理方面，最常见的一个做法就是怕宝宝咬不动吞不下去，一直只给糊糊、粥、软面条之类的半流质食品。这样会导致宝宝的咀嚼和吞咽能力得不到足够的锻炼，以后会出现不会嚼，不愿意嚼，一口食物含半天的情况。
