饮食与心理健康的关系
关于饮食与心理健康的关系，在以往的心理学界少有人触及。可是在心理咨询的实践中我们发现，很多前来咨询的求助者的饮食结构往往都不太合理。有些人不习惯吃早饭，有些人饥一顿饱一顿，而有些父母因为太宠爱孩子，可能导致孩子偏爱肉食不吃素食等。这些不合理的饮食结构往往会影响人们的身体健康，大脑作为人体的一个器官也就会因此受到影响。而大脑的功能又在很大程度上影响着人们的工作、学习、情绪调节、人际交往等生活的很多方面，这些方面受到了影响也就自然影响到了心理健康。
下面就简单说一下不吃早饭这种情况与学习效率的关系。
美国科学家戈尔德教授对葡萄糖与学习的关系做过深入的研究。他把学习者分为两组，一组在学习一段时间后注入葡萄糖，另一组则置之不理。然后，对两组学习者分别做了学习测试，结果表明，注入葡萄糖的那组学习者的成绩要好于没有注射葡萄糖的那组学习者。
那么，我们再来看看早餐中葡萄糖的影响。以医科大学的住校生为实验对象，对早餐吃葡萄糖的学生和不吃葡萄糖的学生的成绩进行比较，结果表明，早餐摄入足够量的葡萄糖的学生，成绩相当好。这就是说，进餐后，血液中葡萄糖含量一旦增高，记忆力也会与之成正比，相应提高。由此可知，饿着肚子坚持学习，是非常不讲求效率的。
另外，虽说葡萄糖能提高记忆力，但是饭后马上开始学习，却只能得到相反的结果。实际上，进食后，食物经过消化、吸收，在体内转化为葡萄糖，大约是在饭后两个小时之后，然后，大脑可以高效率地工作３个小时。也就是说，饭后第２～５小时是最佳学习时间。
不吃早饭这种情况在学校里经常发生。有的学生经常不吃早饭，有的学生偶尔不吃早饭，这些学生在学校中占很大一部分。早饭不吃就会影响大脑的血液和营养供给，继而影响上午的学习效率，继而就会影响学习成绩。通过调整早饭这一因素，就可以提高这部分同学的健康状况，保证上午的精力，使这部分同学的学习效率得到提高。
举一个相关案例。一位初二女生，在父母的陪同下前来求助，求助的问题是：近一年来学习成绩逐渐下降，现在的注意力大不如前，大脑中经常想一些无关的琐事等。父母的目的是让心理医生和孩子谈谈，看看孩子是不是有心理问题，是不是有什么心事了。
我们通过资料搜集了解到孩子父母平时工作比较忙，上小学时在奶奶家吃饭，上了初中离奶奶家比较远了，午饭就在学校里吃。刚上初一的时候，早上因为赶时间都是吃一包方便面，吃了一个多月，后来实在吃不下就不吃早饭了，这种情况一直持续到现在，基本相当于一年没怎么吃早饭。由于父母工作忙，该学生晚饭也经常不定点吃。
又了解到该学生在上小学和上初中时的学习情况：小学时学习成绩很好，刚上初一时学习成绩还可以，在班里排在十几名，到初一的下半学期学习成绩已经下降到班里的四十多名。而且亲子关系冲突严重。该求助者的学习情况和情绪状态与其生理因素——饮食状况有着紧密的联系。
针对该案例只给她调整了饮食，并未作其他方面的调整。并对其父母提出要求，先保证孩子的早饭，一个月之后再来咨询。一个月后，电话回访，父母反映孩子学习注意力比以前好多了，而且亲子关系有很大的改善。可见，一个容易被大家忽视的饮食，如果做不好，就可以使一个人身心不健康，就可以影响人际关系，就可以使一个人的学习或工作效率下降等。
所以科学的饮食，保证五谷杂粮、瓜果蔬菜、肉豆蛋奶等相互结合，保证每天供给人体所需的各种营养，对一个人非常重要。如果忽视其中的一点，在短时间内有可能看不出其不良影响，但积累到一定程度，必然产生质变，轻则影响身体功能，重则产生疾病。
饮食不但与健康有着密切的关系，其实它与智力也有着很大的关系。身体健康程度越好，大脑神经系统功能活动越好。大脑的活动能量来源于健康的身体，健康的身体的能量来源于饮食。所以饮食做不好，就会影响健康，影响神经系统的功能。
但是目前很多家长只强调学习，却忽略了学习的重要能量来源，也就是饮食。
饮食的注意事项
关于饮食，要注意以下几个方面。
1、吃零食要节制。孩子经常吃零食会慢慢对正餐不感兴趣，会使消化系统功能紊乱，长期下来会影响身体健康。
2、不偏食。偏食会导致营养失衡，影响健康。
3、要洁食。不干净的、过期的、陈旧的食物，吃过之后，往往会影响健康。比如拉一次肚子，有可能一上午都不舒服，就会影响孩子上午的学习效率。
4、不吃饭、或者吃饭太慢或者太快
5、不暴饮暴食容易导致胃肠功能紊乱。
6、不吃太烫或者太咸的食物。
7、吃饭时不要跟孩子喋喋不休的讲话，会影响孩子消化吸收。
8、吃饭时，不要批评孩子。影响胃肠的消化吸收。
9、睡前不宜进食，不仅影响消化还影响睡眠
10、吃饭时，不要想事情（特别是加工负性信息，负性信息多数来自父母的批评指责等）。
11、不要边看电视边吃饭，不要边看书看报边吃饭。
12、吃饭要有稠稀
13、规律性饮食
14、吃饭前后避免剧烈的活动
15、用心吃饭
16、父母做饭。父母亲手做的饭不仅为孩子提供了营养，还提供了爱心，并且孩子也会感受到父母的爱心。
17、选择适合自己孩子情况的饮食。（注意多样化、营养化、爱心化）18、尊重孩子，做孩子喜欢吃的饭。
19、家长要掌握一些饮食的知识。
20、饭后不要立即写作业。
三、 献给饮食
饮食乃天性，世人不可轻；
荤素要搭配，稠稀伴粗精；
营养要科学，规律需养成；
偏挑皆不宜，应付更不行；
饮食调整好，心身能量生；
疾病难近身，健康有保证；
力出山可摇，思记脑更灵；
学习能进步，工作能做精；
如违天之性，要受上天惩。
知子莫若知子花，成就孩子幸福爸妈
知子花家庭教育专家
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