每天都会在网络上看到许多关于老人走失的寻人启事，他们中有很多人都得了同一种病：阿尔茨海默病，它有一个广为人知的名字：“老年痴呆”。中国目前有近1000万确诊的患者，约占全世界的四分之一，阿尔茨海默病的发病率会随着年龄递增，且只能通过药物缓解大脑萎缩，目前没有治愈的方法。
1家族遗传史
大部分的流行病学研究都提示，家族遗传是该病的高危因素。某些患者的家属成员中患同样疾病者高于一般人群，此外还发现先天愚型患病危险性增加。最近通过基因定位研究，发现脑内淀粉样蛋白病理基因位于第21对染色体。可见痴呆与遗传有关是必然的。
2自身躯体疾病
如甲状腺疾病、癫痫等，曾被作为该病的危险因素研究。有甲状腺功能减退史者，患该病的相对危险度更高。该病发病前有癫痫发作史较多。偏头痛或严重头痛史与该病无关。不少研究发现抑郁症史，特别是老年期抑郁症史是该病的危险因素。
3头部外伤
头部是人体最重要的部位，即便外部包围着刚性的颅骨，大脑依然是脆弱的组织，外伤会引起大脑内部的功能变化，如出血、神经元损伤和肿胀。研究表明，脑部反复受损对大脑的危害极大，它会增加人们患老年痴呆症的风险，并且让人们产生剧烈的头痛、丧失记忆。
4其他
由于年老，血液异常等因素都是比较常见的脑萎缩原因，使血液的粘稠度增高，血流缓慢，血流量减少，致使正常机能活动所需的能量减少。老年人动脉血含量降低，使脑细胞陷于相对缺氧，这种脑萎缩原因可引起脑细胞合成各种酶和神经传导递质的量减少，形成老年痴呆。
1记忆障碍
早期阶段的表现是记忆力明显减退,例如开始时忘记讲过的话、做过的事或重要的约会等,慢慢地连回家的路也遗忘了。
2情绪障碍
精神症状在早期可表现为患者以自我为中心，狂躁，幻觉妄想，抑郁，性格改变，谵妄等，情绪不易控制
3语言障碍
找词困难往往是老年痴呆症中最早出现的语言障碍，主要表现在说话时找不到合适的词语，由于缺乏实质词汇而表现为空话连篇，或由于找词困难而用过多的解释来表达，终成唠唠叨叨。
4行为改变
老年痴呆症患者的运动在早期常表现正常，疾病中期患者行为可见幼稚笨拙，行为异常如孩童。
5外表变化
外貌衰老，常显得老态龙钟，满头白发，齿落嘴瘪，角膜有老年环。瞳孔对光反应偶见迟钝。感觉器官功能减退，生理反应迟钝，躯体弯曲，步态蹒跚，体重减轻，肌肉废用性萎缩，不自主摇头，口齿含糊，口涎外溢，手指震颤等。
饮食均衡
避免摄取过多的盐分及动物性脂肪。一天食盐的含量应控制在10克以下，少吃动物性脂肪及糖，蛋白质、食物纤维、维他命、矿物质等都要均衡摄取。
适当运动
维持腰部和腿部的强壮，如多散步，手的运动也很重要，常做一些复杂精巧的手工会促进脑的活力，做菜、写日记、吹奏乐器、画画等都有预防痴呆的效果。
合理用脑
要积极用脑，预防大脑衰退。如看书，下棋，以及玩一些益智游戏，随时表达自己的想法，多与人们打交道等。
生活习惯
应拥有良好的生活习惯：避免过度饮酒、抽烟，生活要有规律。饮酒过度会导致肝机能障碍，从而引起脑机能异常。一天饮酒量超过0.3升以上的人比起一般人容易得脑血管性痴呆。抽烟不只会造成脑血管性痴呆，也是心肌梗塞等危险疾病的重要原因。
乐观心态
避免过于深沉、消极、唉声叹气，要以开朗的心情生活。可多与家人、朋友交谈，也可以参加一些社会活动，保持积极乐观的心态面对生活。
花菜拌百合
做法：先将干黄花菜浸泡1小时，后放在锅中焯3分钟左右捞出。百合也同样焯熟。将焯好的黄花菜和百合装盘，放少量苹果醋，盐。还可以加蒜蓉和黑芝麻进行调味。
补充维生素P
柑橘类水果都含有维生素p。应挑选颜色深，光泽好橘子，在吃橘子的时候不要把橘络去掉吃，因为橘络含有维生素p。禁忌：桔子不宜和牛奶、萝卜一起吃。
另外茄子也富含维生素p，但由于维生素p不耐高温，故不适合高温烹饪，要保留茄子皮，低温烹饪。
