澳洲有一句俗语“happy little Vegemite”（表示很开心、很满意），维州大学（Victoria University）教授通过研究发现，咸酱Vegemite的确能减轻人的焦虑程度，让人更加开心。
《先驱太阳报》报道，维州大学研究人员发现，那些吃用酵母酱的人焦虑和压力更少。主研究员阿帕斯特洛博洛斯（Vasso Apostolopoulos）表示，缺少维生素B会导致一些精神疾病，比如抑郁症。为调查饮食中的维生素B是否会影响精神，阿帕斯特洛博洛斯进行了这一研究，“尽管澳洲有这句俗语很久了，但并没有科学依据来支持。”
研究人员在网上对澳洲、英国和新西兰的500多人进行调查，询问他们是否吃酵母酱，频率如何，并让那些食用酵母酱的人用心理验证工具来监控自己的情绪变化。阿帕斯特洛博洛斯表示，“我们发现，吃酵母酱的人有更低的焦虑和压力水平。”
研究中使用的产品包括多种维生素B，从B1到B12，“那些吃了包含维生素B12的人，他们的压力和焦虑水平甚至更低。”
知名营养学家海斯（Margaret Hays）表示，这一结果很有趣，但酵酱还能提高精神健康。
维生素B从通过摄取各种健康食物可以获得，包括肉类、鸡肉、鱼肉、奶制品、坚果、一些水果和蔬菜等。
阿帕斯特洛博洛斯表示，这些酱并不能代替治疗抑郁和情绪异常的药物治疗，“我们将进一步研究，并进行随机性控制试验，看酱是否会减轻人们的抑郁症和焦虑症。”
http://www.au123.com/news/australia/mainstream/20170809/415688.html
