枸杞，煲汤比泡水更好
保温杯+枸杞茶真的是中年标配？
保健时报记者 楚超
指导专家
延边大学医学院附属医院药剂科药剂师 迟雁
“当黑豹乐队握着泡着枸杞的保温杯，而90后都已步入中年，这让70后、80后情何以堪？”随着这个梗的传播和演变，保温杯似乎成了中年的象征。
当然，网上对此也有反对的声音，诸如有人找出了谢娜、赵丽颖等年轻演员拿着保温杯的图片，以及在地铁上抓拍到了小学生带着保温杯上学的照片，要以此来表示保温杯并不是中年人的专利标配。
其实，比起黑豹乐队成员赵明义的保温杯，更引网友注意的是他保温杯里泡着的枸杞。
抗衰老、抗肿瘤、调血脂令人青睐
枸杞被中年人青睐有一定的原因：相关资料介绍，免疫衰老与T细胞凋亡密切相关，而枸杞富含的多糖可明显提高吞噬细胞的吞噬功能，提高T淋巴细胞的增殖能力，因此，枸杞具有抗衰老的功效。这也是中年人或即将人到中年的人关心的。此外，枸杞还有抗肿瘤、调节血脂、明目等作用。
枸杞泡水，高温会破坏营养素
用热水泡枸杞，会导致其中富含的某些维生素因高温而遭到破坏，且浸泡的时间越长，越容易导致其变性，药效下降越明显。另外，即便是泡水的枸杞，里边所含营养素也比水里多，光喝水而把枸杞像倒废茶渣那样倒掉，实在可惜。
与其泡茶饮，不如煲汤喝
枸杞最适合的吃法是直接吃或做菜、煲汤，这样能最大限度保存其营养价值。然而要注意的是，烹饪枸杞的时间不能太长，应该在炒菜或者煲汤收尾的时候放入枸杞，这样才能防止大量营养成分流失。而且，枸杞也不适宜长时间地清洗，如果长时间清洗的话就会让它里面的营养成分流失，建议在温水里稍洗一下就可以了。
延边大学医学院附属医院药剂科药剂师迟雁给大家介绍了5道枸杞药膳汤品：
亮丽肌肤
枸杞猪肝汤
准备枸杞子30克、大枣8枚、猪肝200克。猪肝洗净，切片，备用。枸杞子、大枣去核洗净，放入砂锅煲沸10分钟，放入猪肝，煮熟即成。其功效是：养肝血，润肌肤，悦颜色。
飘逸秀发
枸杞胡桃羊肾汤
准备枸杞子30克、生地60克、胡桃肉60克、杜仲60克，羊肾 2 个、生姜 1片。枸杞子、生地、杜仲洗净，胡桃肉用开水烫，羊肾洗净切片，去白脂切片，下油起锅用姜片略炒，把全部用料放入锅内，加清水适量，大火煮沸后，文火煲 2~3 小时，调味即成。其功效是：补肾益精，乌须黑发。
补益气血
枸杞百合鸡蛋汤
准备枸杞子30克、百合60克、鸡蛋黄两个。枸杞子、百合加水1升 煮 至 300 毫升。鸡蛋黄两个捣烂倒入汤中，加冰糖适量调味后食用。其功效是：滋补肝肾，养心宁脾。
调理月经
枸杞猪肝瘦肉汤
准备带梗的枸杞700克、猪肝250克、猪瘦肉250克。猪肝洗净切片，猪瘦肉切片，两者用调味料腌10分钟。枸杞洗净摘叶，枸杞梗折短。把枸杞梗放入锅内，加适量清水，文火煲至枸杞梗出味后捞出扔掉。放入枸杞煮沸后，再放入猪肝、瘦肉煮至熟，调味食用。其功效是：养肝清肝热。
延年益寿
枸杞猪肉汤
准备瘦肉250克、枸杞子15克以及精盐、葱、姜、料酒、胡椒粉、熟猪油、肉汤。将枸杞子去杂洗净，葱、姜切段片，肉洗净切丝。锅放猪油烧热，放入肉丝、葱、姜、料酒、盐煸炒，倒入清水。放入枸杞子煮至肉熟烂。用盐、胡椒粉调味即成。
一般来讲，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞为宜；如果是干嚼枸杞，吃的数量就要减半了。枸杞并不适合所有人，因其温热身体的功效强，感冒发烧、发炎、腹泻的人最好不要吃。
编辑 || 楚超
