红枣是补气养血的圣品，同时又物美价廉，人们不必买昂贵的补品，巧妙的使用红枣即可达到养生保健的功效。
1、增强人体免疫力
大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。
2、预防贫血
红枣中富含铁元素，而铁元素是合成血红蛋白的必需元素，如果铁元素摄入不足会出现头晕等缺铁性贫血症状，所以常吃红枣对于旺盛生长中的青少年和女性防治贫血有着重要作用。
3、保护肝脏
红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固酵，提高血清白蛋白，保护肝脏；现代药理发现，红枣有提高体内单核吞噬细胞系统的吞噬功能，有保护肝脏，则增强体力的作用。
4、抗癌
抗突变 大枣含多种三该类化合物，其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性，对肉瘤S-180有抑制作用。枣中所含的营养素，能够增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。
红枣最有营养的吃法：
一、薏米红枣粥
功效：暖脾胃，补中益气。
做法：1、将薏米、糯米分别淘洗干净，用清水浸泡4小时,捞出沥干;红枣洗净沥干。
2、把薏米、糯米一起放入锅内，倒入适量(800毫升)清水，先用大火煮开后转至小火，再加入红枣，熬至米粒糊化成粥状，即可盛出食用，依照个人偏好可加红糖。
功效：暖脾胃，补中益气。
二、红枣煮蛋
功效：补血养颜
做法：用红枣加桂圆煲红糖水，到枣烂桂圆绵时，打只鸡蛋;继续用小火焐熟鸡蛋。 红枣、桂圆和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋很滋补。
红枣虽好，但是红枣不能与以下几种食物同食，不然会有损健康：
1、红枣+螃蟹
大枣药性为温补,海蟹、海蜇属于寒性之物,各自跟大枣搭配会性味相反，不宜同食，一起吃容易患寒热病。
2、红枣和大葱
大枣补脾和胃,大葱可刺激消化液的分泌,但是两者结合起来就是导致脾胃不和,易导致消化不良。二者同食,易使火气更大。因此，它们一起炖汤喝，是忌讳。
3、鲶鱼+红枣
食用红枣的同时，不能进食鲶鱼，会导致头发脱落。同时，虾皮和红枣同食会中毒。所以，食用红枣会时，不能同时进食虾皮。
4、红枣+鱼
大枣里包含有机植酸，和含高蛋白的鱼同吃，会造成鱼肉中的蛋白质凝结成块，会造成消化不良，令人腰腹作痛。
5、不能服用退热药物
发烧时，食用含糖量高的食物，容易形成不溶性的复合体，减少初期的吸收速度。大枣为含糖量高的食物，因此，在此期间忌食用大枣。
以上这五种情况你记住了吗？
