国庆中秋双节真是个撒欢的好节日，让我们有了借口无所顾忌地敞开来吃，特别是中秋月饼吃多了（月饼属于高糖、高脂食品），导致饮食过量，生活作息紊乱，身体最先发出警报的就是消化系统，不少人出现腹胀、食滞、消化不良等现象！所以，节后健康调整，首先从调理肠胃入手，节后吃得清淡点的帮助消化的菜，让胃肠道好好休息。
韭菜富含胡萝卜素、蛋白质、硫化物和大量膳食粗纤维。食用韭菜，可以起到消食导滞、除积健脾、促进肠胃蠕动的作用。用韭菜来炒鸡蛋就是一道很简单的保健菜，韭菜和鸡蛋的营养可相互取长补短，从口味上来说，既中和韭菜的刺激味道的同时，还能给鸡蛋提鲜。
【材料】：韭菜 1把、鸡蛋 3只、盐 适量、油 适量、
【做法】：
1、韭菜花洗干净，摘掉韭菜根部，切成小段。
2、把鸡蛋磕进碗里， 加一点盐用筷子将鸡蛋打散搅拌均匀。
3、热锅下油，油烧至8成热时，倒入鸡蛋液。
4、鸡蛋皮未定型前用筷子快速划散。（鸡蛋煎太老会影响口感）铲起装到碗里备用。。
5、 锅里加适量油再次烧热，倒下韭菜花保持大火快手翻炒；
6、加少许盐翻炒炒匀，要不然吃的时候一块没盐一块咸的！
7、炒至韭菜花变色后，加入炒好的滑蛋，翻炒均匀即可。
【小提示】：韭菜的粗纤维较多，如果胃不好，如胃溃疡、腹泻的人就要少吃。
