黑豆，性味甘、平、无毒。有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能，白发增多、腿脚不利、牙口不好，这些症状都表明我们的身体在逐渐衰老，常吃豆类和豆制品则有增强体质的功效，每天少吃补药多吃它，降压瘦身90岁不显老！
吃 黑 豆 有 哪 些 好 处？
养发护发
养头发最重要的是给头发补充营养，仅靠洗发水等外用产品没有太大作用。黑豆中的蛋白质、维生素、多种微量元素和生物活性物质能为头发提供不少营养，和其他食物搭配一起吃能养发。
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降压防三高
大多数黑色食物中富含多酚类物质，研究证明这种物质有降血脂的疗效，此外，豆类食物含有丰富的钾有助于排出体内的钠元素，可有效控制血压，预防三高。
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养颜防衰老
人体衰老通常从脂肪的氧化开始，而豆类食物中含有的花青素、类黄酮、类胡萝卜素等营养成分能让我们保持年轻体态。每天把黑豆和其他食物搭配着一起吃，防衰老效果加倍！
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瘦身美体
不想吃肥肉？想找到肉的优质替代品？黑豆是不错的选择哦，脂肪含量低，蛋白质丰富，完全可以满足瘦身的需要。每天的三餐之外，再吃35克左右的黑豆或黑豆制品，坚持吃、多运动身体自然苗条。
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补钙强健骨骼
日常补钙除了可以喝牛奶，豆类及豆制品也是不错的选择。比如卤豆腐、豆腐干、豆腐乳，都可以和蔬菜搭配同吃，让骨骼更强健。
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哪 些 人 不 宜 吃 黑 豆？
黑豆营养丰富，但不是人人都适合吃哦，吃多少，怎么吃还要看体质！
肠胃不好
大豆、黑豆等豆类都比较难消化，容易刺激肠胃。吃之前要提前浸泡，煮的时候要煮的软烂，一次不要吃太多。
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尿酸高
尿酸高的朋友或者是痛风患者，不宜吃大量豆类及豆制品，20克左右即可，还要注意减少肉的摄入量，不要喝大量的浓豆浆
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黑 豆 怎 样 煮 能 快 速 变 软？
方法一：
黑豆洗干净后放在热水中泡2小时，再放冰箱冷冻半小时取出，用大火熬煮，黑豆能快速变软。
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方法二：
如果觉得黑豆没煮熟，吃起来有点脆，可以把没煮熟的豆子放冰箱冷冻2小时再煮，大火20分钟即可煮熟。
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方法三：
洗净后的黑豆放在炒锅里，用大火翻炒10分钟直至皮炸开，再用大火煮，煮出来的豆子会很烂，方便消化。
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黑 豆 怎 样 做 有 营 养？
醋 泡 黑 豆
黑豆本身具有降血脂的功效，醋可以控制吃饭后的血糖指数，两者搭配一起吃对健康很有好处。
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材料：
黑豆20克、陈醋
步骤：
1、黑豆洗净晾干后放入炒锅中大火干炒5分钟，直到黑豆皮爆开，转小火再炒5分钟；
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2、盛出晾凉后放在干净的瓶子里，倒入陈醋，陈醋量要没过豆子，等黑豆把陈醋都吸收掉后，就可以吃了。
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3、每次不要吃太多，2-3颗即可。
黑豆粥
黑豆煮粥来喝营养更好，可以和银耳、红枣等食材搭配，补气养颜防衰老！
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材料：
黑豆20克、大米或小米50克
步骤：
水烧开后，先放入泡好的黑豆，再加大米或小米，中火熬煮20分钟即可。
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黑豆炖肉
黑豆洗净，加适量水煮开。
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2. 猪肉切小或整条下去煮。
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3. 大火煮开，转中小火，煮二十分钟后，加两勺盐。这时猪肉有点黑色了。
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4. 一直再煮30分钟，肥肉已经很软了，但是还不要入口即化，加煮二十分钟吧，需要的话加点开水，别糊锅
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5. 这道菜适合冬天，煮一大锅吃好几天，越煮越入味，越吃越香，强烈推荐，猪肉要整块煮，煮好再拿起来切
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