大脑皮层的机能状态决定一个人的记忆力，在生活中，可有意识选择下列食物有助于护脑、健脑，增强大脑各方面机能，从而使工作和生活更有品质。
植物类健康脑食品
大豆和豆制品。大豆中含有氨基酸组成与人体需要的相接近，黄豆中丰富的卵磷脂是补益大脑的有效物质。
大豆制品，如豆腐，豆芽等都是良好的健脑食品。豆类食品，易消化吸收。具有清热滋阴调理脾胃的功效，能增强脑血管功能，增强脑细胞活动，抑制胆固醇在血管中的积聚，减少脑血管疾病。
海鲜类健脑食品
鱼肉可提供优质蛋白质，钙，不饱和脂肪酸，以及丰富的谷胱甘肽和大脑所需的氨基酸。沙丁鱼、大马哈鱼等，均含较多不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，沙丁鱼是最好的健脑食品。将鱼鳞煮制成膏，有增强记忆力控制脑细胞退化等作用;鱼眼有助于增强大脑机能。
海藻和紫菜能增强记忆力，防止老衰退。虾皮、小鱼虾等含钙量较多，也十分有益于大脑。
水果类健脑食品
橙子，橘子中含有大量的维生素B、维生素c和钾元素,可消除酸性食物对神经系统造成的伤害。对健脑益智大有帮助。香蕉中含有大量的钾，有预防神经疲劳之功效，对维持人体细胞功能和改善心肌工人大有益处。
此外，含维生素c较多的草莓、金橘、鲜枣等也可以多吃。
干果与果仁类健脑食品
坚果的果仁如核桃、栗子、杏仁、花生、黑芝麻、南瓜子等都含有油酸脂和亚油酸脂，是促进大脑发育和加强思维能力的佳品，尤其是核桃和黑芝麻，还含有丰富的B族维生素。拿核桃来说，历来是补充大脑磷、钙质的佳品；而杏仁可助睡眠，帮助人体保持大脑清醒，提高学习和工作效率。
干果中龙眼有补心脾、益气血、助精神之功效，能辅治失眠、健忘、神衰，故被赞为“益智果”；荔枝对大脑细胞有补益作用；两者都能防止大脑机能衰退。枣子含糖量很高，亦有利补益大脑的作用。
肉食类健脑食品
动物肝脏含有丰富的谷胱甘肽及大脑所需的氨基酸和b族维生素。
在畜、禽类中，所含蛋白质高达20%到30%。是老禽肉熬煮成的汤，氨基酸含量最多。
鸡肉中的蛋白质对人体健康有特殊意义，能维持人体的免疫功能和激素平衡，保持良好的肌肉收缩力和皮肤弹性。
蔬菜、菌菇类
蔬菜中的健脑食物首推菠菜和胡萝卜。菠菜是脑细胞代谢的优良营养品，所含叶绿素有健脑益智之功效。
胡萝卜含维生素a原、b族维生素以及大量的钙元素，有辅助谷氨酸吸收的功效。
含维生素c较多的蔬菜有龙须菜、荷兰芹、柿子椒、辣椒、萝卜叶等。含钙量较高的蔬菜有金针菜、羊栖菜、芥菜、萝卜、荷兰芹、紫苏等。另外，卷心菜有填充脑髓的功效。
菌菇类中的蘑菇可帮助人体消除疲劳，并能提神和安神。
主食类健脑食品
经常食用玉米、小米和杂粮，出供给脑的活动能量外，还能为大脑提供较多的植物蛋白质、b族维生素等，有利于保持大脑功能。
其他健脑食品
中药中有助于人体大脑细胞发育的有人参、何首乌、枸杞、茯苓等。
在可食花卉中，菊花、南瓜花、玫瑰花有提高智商的作用。
啤酒含有氨基酸量较多，且含有丰富的b族维生素。谷氨酸参与脑细胞代谢，对改善和维持大脑有一定作用。
绿茶，尤其是粗茶含有丰富的维生素c，也利于健脑。
麦胚油、棉籽油、米糠油均含有较多量的大脑细胞所需的维生素e。
总而言之，饮食健脑最重要的是要从日常食品中摄入具有益智、健脑、延缓脑衰老功效的食物。持之以恒，必有成效。更多健康知识请你微信关注公众号：品质生活创造财富。
