引言
冬天到了一段时间，不知道有多少友们开始存膘过冬啊？今天本家要和友们说的可不是让友们增膘哦，要和友们说的是大白菜，俗话说“肉中就数猪肉美，菜里只有白菜鲜”，被人们称为“菜中之王”的大白菜，不知道你开始吃了吗？湖南中医药研究院附属医院心内科主任、全国首家“素食病房”开创者肖长江教授可是通过吃水煮白菜，让自己的尿酸从520降到390，胆固醇从最高6.9，降到4.9，甘油三酯从4.2降到目前2.01，体重也从146斤降到135斤左右（消息来源：快乐老人报）。
废话不多说，水煮白菜到底要怎么煮？
选择新鲜的大白菜，洗干净放锅里煮1~2分钟出锅，不要久煮，不放油盐，一般保持八成生最佳！每天早晨这样吃，不吃米粉、面条，调理一个月就会见成效，试了您一定会爱上！
1、养颜美容
中医认为，大白菜性味甘平，有消热除烦、解渴利尿的功效，对于消除身体肿胀、保持清秀姿容很有帮助。尤其值得注意的是，冬季空气干燥，寒风对人的皮肤损害很大，白菜热量低且含有丰盛的维生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜后果。更重要的是，白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。
2、润肠通便
大白菜属十字花科，含有丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能增强抵抗力，还可排毒。大白菜中的纤维素可促进肠道蠕动，帮助消化，防止大便干燥。
3、预防心血管疾病
白菜含有丰富的维生素C和膳食纤维，对于降低胆固醇、提高血管弹性起着重要作用，常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。大白菜还含有一些异硫氰酸酯等保健元素，对高血压、高血脂、高血糖和便秘都有很好的食疗保健作用。另外，白菜中的钼元素也是能够预防发生地方性心肌病和血管病的必备元素，不少人都缺乏。
4、抗癌
美国纽约激素研讨所的科学家发明，中国和日本妇女乳腺癌率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能辅助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。白菜中还含有微量的钼，可克制人体内亚硝酸胺的生成，起到必定的防癌作用。
最后，本家要提醒的是，白菜这么便宜，烂白菜别舍不得扔，因为食用腐烂的大白菜后，会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等，严重时会抽筋、昏迷，甚至有生命危险。
大白菜称得上人们冬季餐桌上的“当家菜”，现在是食用大白菜的最佳季节，水煮大白菜！清淡可口，滋味鲜美又便宜，做起来又方便，关键还对我们身体好，比起吃药维持身体，让健康回来岂不是更好？建议友们赶紧吃起来吧，坚持一个月就会有效果哦~
参考文献
董绍军. 百菜还是白菜好[J]. 食品与健康
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