临床医学研究表明，人体尿酸水平受年龄、性别、种族、遗传、饮食习惯、药物、环境等多种因素的影响。近几年我国高尿酸血症及痛风发病率明显增多，但是我们仍缺乏全国范围的有关高尿酸血症流行病学调查资料。来自不同时间、地区的资料显示，目前我国高尿酸血症呈现高流行、年轻化、男性发病率基本高于女性、沿海高于内陆的流行趋势。具体原因可能与人群饮食结构、平均寿命的延长和医疗保健水平的不断提高有关。
高尿酸血症及痛风的诊断
水里溶解的盐浓度超过了盐的饱和点，就会析出结晶。同样道理，如果血液里溶解的尿酸浓度超过饱和点，它们就会形成尿酸盐结晶，沉积在软组织。最常见的就是脚上的大拇趾根部的关节，也可以发生于其他较大的关节，尤其是踝部和足部的关节。人体的免疫系统会把这些结晶当成入侵的敌人，不断地攻击它们，在攻击的过程中，关节也免不了受损伤，痛风患者就会感到刻骨铭心的疼痛。
痛风是一种常见的发生于小关节的慢性疾病，痛风最常见的发病部位是大脚趾关节，严重痛风患者不仅是脚趾头，连手指都会遭殃，甚至耳朵软骨上都有可能出现痛风石。痛风发作起来疼痛得令人难以忍受。
我们除了做到不吃含高嘌呤的食物：如动物内脏，海鲜，贝壳类的食物，另外蛋白质和脂肪的摄入量都要适当，标准体重时蛋白质可按0.8～1.0g供给，全天给予40～70g,以植物蛋白为主。
下面我们总结一下，如何从生活和饮食上来预防和缓解高尿酸的病情。
1、精神压力及疲劳过度已逐渐取代饮食因素成为尿酸高的主要原因。
过度悲伤、恐惧、沮丧、紧张等精神压力增大，都会导致内分泌紊乱，造成尿酸的代谢异常，使内源性尿酸急剧升高。
2、马齿苋葛根茶能缓解痛风，出自著名医书《太平圣惠方》。
马齿苋、葛根、茯苓、菊苣、百合5种药材水煎服。用于痛风发作的治疗缓解期，能够促进尿酸排泄，降低血尿酸。
药理研究表明能够抑制黄嘌呤氧化酶，降低尿酸和三酰甘油，抑制尿酸生成，有清热、利尿、排毒等作用，成了缓解痛风，降低尿酸的有效食疗方，适用于痛风各期、对高尿酸的各种并发症也有很好的作用。
3、白术党参茶
配料：白术20克、砂仁10克、党参8克、淡竹叶5克。
制法：将上述药材磨粉装入茶包，反复可以冲泡2次，早晚2次喝。
功效：火气利尿、益气排酸、清华湿热
4、生地黄根，生地黄根性寒，具有利尿解毒的功能，能够溶石，特别适合尿酸性疾病患者或者是痛风的患者，具有排石的作用。
5、茯苓杜仲粥
【原料】葛根、茯苓各15克、山楂30克、杜仲5克、粳米100克、砂糖10克。
【制作】先将葛根、茯苓入砂锅煎取浓汁，去渣，然后加入粳米、杜仲、砂糖煮粥。
【用法】可在两餐之间当点心服食，不宜空腹食，以7～10天为一疗程。
【功效】排毒利尿、健脾利湿。
