核桃是深受大家喜爱的世界“四大坚果”之一，《本草纲目》记述核桃仁有“补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”等功效。
一代名伶梅兰芳一直到老年依然保持着良好的体态、姣好的容颜，据称都要归功于他的美容食疗方“核桃粥”。
其实不仅是核桃仁，涩涩的核桃衣，中间硬硬的分心木，甚至是核桃壳，都是滋补的佳品，千万别再随手扔掉了！
核桃壳具有消肿止痒、收敛的功能。当嗓子发炎、肿痛、口腔溃疡时，不妨用核桃壳煮水喝。每天取核桃壳一把（大约有30克）浸泡煎煮取汁，当茶饮，早晚各服一次。若连服3个月后，症状会得到缓解。
核桃木
宁心安神睡得好
核桃分心木就是核桃仁之间的“隔层”，很多人把它当“垃圾”扔掉了，其实它对改善睡眠质量有着非常好的疗效，还可以治疗尿频、尿多、腰酸等症状。
取分心木3~5克（大概14~20整片），先放入杯中清洗一下，然后用沸腾的热水冲泡10分钟左右，颜色逐渐变深即可。也可把分心木打成粉状，用温水冲着喝，食用更方便。
核桃衣
助心血管抗氧化
吃新鲜的核桃仁时，我们一般都剥去核桃仁外面一层褐色的苦涩薄皮，这淡淡的涩苦味来自于核桃仁内薄皮含有的多酚类物质。而多酚类物质具有一定的抗氧化、抗诱变、抗癌等特性，弃之可惜，最好是随着核桃一同食用。
如果因为苦涩吃不下那层内薄皮，可以用剥下的薄皮加蜂蜜、玫瑰花泡水喝。最好不要用沸水冲泡，以免破坏其中多酚类物质的活性。
核桃仁美容养颜补肺肾美容养颜核桃粥历代医书中对核桃美肤作用都极为推崇，称其能“通经络，润血脉，黑须发，常服皮肉细腻光润”，梅兰芳的养颜秘笈就是常喝核桃粥。将洗好的核桃仁和米放入锅中，水烧开后小火熬煮一小时即可食用。
镇咳平喘炒核桃将核桃仁掰成小块，将红糖在锅内炒化后投入核桃仁，慢火煨炒，二者很快就粘在一起。核桃肉可以补肾纳气、止咳平喘，红糖温中驱寒，故有止咳之效。
补肾温肺核桃汤核桃性温、味甘，具有补肾、温肺的功效。南宋严用和编写的《济生方》中有“人参胡桃汤”，用人参10克，核桃仁30克，生姜10克，水煎服，每日1剂，最宜肺肾不足引起的咳喘不已、睡卧不宁。
润燥滑肠核桃糊由于核桃富含油脂，能润燥滑肠，老年人气血不足、无力大便者可以多食。将两三颗核桃仁、燕麦片、煮熟的板栗和适量水一起放入豆浆机中，用米糊功能加工即可。
本文参考资料：
①《健康时报》2016-12-09《核桃壳煮水 能消炎》
②《健康时报》2017-12-01《从内到外吃核桃 》
③《健康时报》2014-02-20《核桃的四种好吃法》
④《健康时报》2017-01-17《肾虚咳嗽 常食核桃》
编辑：齐钰
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