维生素E，有保护细胞作用，预防损伤引致疤痕，缺乏时皮肤会早衰、干燥、瘙痒。宜从植物油、植物种子及果仁、大豆中得到维生素E。常吃富含维生素的食物维生素E能抗神经细胞老化，抑制皮肤衰老过程，缺乏时会有皮肤早衰、干燥、瘙痒现象。宜从植物油（葵花子油、菜子油等）、果仁、大豆、卷心菜、胡萝卜、茄子、鸡肝等得到维生素E。
维生素A，有生长及补充身体细胞，保持皮肤柔滑，免受细菌感染的作用。对暗疮、灼伤、干性皮肤、头皮屑等有辅助治疗功能。一旦缺乏时，会使皮肤干躁、提早衰老、有鳞屑等。
维生素B族，所有维生素B类都有保持皮肤青春美丽的功效。B1缺乏时，皮肤干粗，易受感染发红，维生素B1在糙米、麦类、玉米、豆类、花生、肉类及动物肝、心、肾中含量极为丰富。维生素B2能帮助细胞呼吸，润泽皮肤。缺乏时嘴唇四周长疮，面上油脂分泌过多，还可使皮肤粗糙，形成皱纹，引起痤疮、白癜风等病症。富含维生素B2的食物有，牛肝、猪肝、鸭蛋、鹌鹑蛋、鳗鱼、脱脂奶粉、泥鳅等。维生素B6对暗疮及湿疹有辅助作用，缺乏时嘴角及眼角会干裂。维生素B6在肉类、全麦食品、绿叶蔬菜中含量最多。维生素B12有助皮肤色泽美丽，缺乏时面色苍白。维生素B12在动物肝脏、肾脏、鱼、奶类食品中最多。
维生素C能保持皮肤的弹性，使肌肉结实，帮助损伤皮肤康复，缺乏时皮肤松弛，有时还会产生黑斑等。大多数新鲜果蔬，尤其是橘类水果，柚、橙以及红枣、猕猴桃中含维生素C最多。
维生素D，能帮助钙质及磷质建立身体组织，缺乏时皮肤松弛，骨质疏松，易骨折，对细菌无抵抗力。鱼肝油、海鲜、奶类食品中含维生素D最多。
