以前中国人都是用猪油做菜，这样子做出来的东西比较香，而且能够给肚子补充油水。但是近些年来随着大家生活不断改善，人们开始注重养生，这时候富含饱和脂肪酸的猪油就被视为了不健康的东西。
一、猪油到底健康不健康呢？
猪油被认为不健康主要是两点
1、富含饱和脂肪酸。在各国的健康标准中都是建议不要多摄入饱和脂肪酸的，因为它可能导致动脉管腔狭窄，形成动脉粥样硬化，增加患冠心病的风险。
2、富含胆固醇，这一点是因为很多心脑血管疾病与胆固醇有关，但是目前的科学研究中并没有证据表明食物中摄入胆固醇与心脑血管疾病的产生有什么关联，在2016版本的《中国居民膳食指南》中已经取消了对胆固醇摄入的限量。也就是说这一点是不成立的。
综上可见猪油主要的不健康原因在于饱和脂肪酸，但是抛开剂量谈危害都是耍流氓。按中国营养学会提出的饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸推荐比例1：1：1来算，一天总油量控制25～30g，建议每天饱和脂肪酸摄入在10g以下。也就是说，只要不是过量食用，猪油其实并没有想象中那么有害健康。
不光如此，猪油还有不少有益健康的神奇功效呢！了解之后才发现，猪油简直是个宝贝，食疗价值惊人。
二、猪油的好处
猪油中除了人体需要的高级脂肪酸，还含有维生素A、维生素E、硫胺素、核黄素等人体所需的营养物质。而在中医里，猪油还是重要药材。猪油性甘，微寒，无毒。有补虚、润燥、解毒的作用，可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症。所以食用猪油有以下好处：
1、解毒。我们日常生活中食用东西缺乏挑选，身体内积攒不少毒素。尤其是有些商家黑心赚钱，往出售的食物中添加一些有毒化学物质，食用猪油能够帮助我们把体内的这些毒素清除出去，保证身体的清洁健康。
猪油还能解“诸肝毒”，比如很多生物（河豚等）肝脏是有毒的，误食会有性命之忧，这时候直接服用猪油可解。
2、猪油能通便消肿，有“利肠胃，通小便，利血脉，散宿血”的功效。比如出现大小便不通的情况，用猪油、姜汁各二升，小火煎至只剩一半左右，再加酒五合同煎，分次服，喝下去立即就好了。比起插尿管这个方式无疑少遭罪多了，看医生前可以先试试。
3、猪油可以治疗一些妇科炎症，比如白带异常恶臭，可以取60毫升猪油加100毫升酒，煮沸之后服用。
4、咳嗽不止，用四两猪油反复煮沸数次，切成小块，沾酱油和醋食用，能够止咳润肺。
猪油除了内服，还可以外用，可以滋润皮肤，治疗皮肤皴裂等。所以说不要偏颇地以为吃猪油就是不好，实际上只要有正确的食用方式，猪油对养生保健可是有重要作用。
