当血糖值高过规定的水平时就会形成高血糖症。高血糖也是通常大家所说“三高”中的一高。另外“两高”分别是高血压和高甘油三酯。当空腹（8小时内无糖及任何含糖食物摄入）血糖高于正常范围，称为高血糖，空腹血糖正常值4.0-6.1mmol/L，餐后两小时血糖高于正常范围7.8mmol/L，也可以称为高血糖，高血糖不是一种疾病的诊断，只是一种血糖监测结果的判定，血糖监测是一时性的结果，高血糖不完全等于糖尿病。
高血糖的危害有哪些呢。
1. 对血管的危害：血管升高一方面会使血液粘稠度增加、另一方面会是血管变细、变脆、弹性降低。以致整个循环系统出现障碍，血流不畅、堵塞，甚至使人体的整个 机体出现问题。高血糖引起的缺血缺氧，是导致糖尿病各种并发症发生的最主要原因。
2.对神经系统的危害：血糖升高使神经细胞内的糖醇出现堆集，循环系统障碍使神经细胞得不到充足的血氧供应直接造成神经细胞的营养不良和障碍性改变。从而引发末梢神经炎、植物神经紊乱等等神经系统疾病。
可以降血糖的食物：
1.苦瓜：性味苦寒，肉质柔嫩，富含多种营养成分，尤其是维生素C的含量高居各种瓜类之首。药理研究发现，苦瓜中所含的苦瓜皂苷，有非常明显的降血糖作用，不仅有类似胰岛素样作用，而且还有刺激胰岛素释放的功能。
2.菠菜：性味甘寒，止渴润燥，归肺、胃经。具有润燥清热、下气调中、调血之功效。菠菜含草酸较多，与含钙丰富的食物共烹，容易形成草酸钙，不利于人体吸收，对肠胃也有不利影响，烹调时应加以注意。
3. 玉竹桑叶茶是出自《金匮要略》里一个降血糖的方子。
【主要作用】降血糖、降血压、降血脂
【配方组成】玉竹5g、桑叶5g、青钱柳叶3g、牛蒡根3g、槐花3g
【用法用量】每天1剂，1剂煎3份，分3次服用。
【原理说明】玉竹中的黄酮物质和桑叶中的脱氧野尻霉素，会形成洗胰清糖素，洗胰清糖素有很好的降血糖、血脂、血压的作用。青钱柳被誉为“天然的胰岛素”，牛蒡根和槐花具有很好的降糖作用。因此对于高血糖人群具有很好的帮助作用。
4. 菊花三七茶
取菊花5克，三七2克，一起泡茶。飘散着菊花香的茶饮，温热饮用后可以保护眼睛，可用于糖尿病患者，改善气血不足的情况。在《本草纲目》中对菊花茶的功效有详细的记载：性寒、味甘，具有祛风、清热、平肝、明目、解毒的功效。
5.党参荷叶茶
取党参2克，荷叶10克，一起冲泡饮用。可以降低血糖，利水益气，具有改善水肿、乏力、尿蛋白高等症状。胃肠功能弱，加入红枣让茶饮平和好喝。
