崇尚养生是一件好事，但不要成为迷信某种食物的“养生极端人士”。日常生活中有哪些“养生误区”在蚕食着我们的健康？
粮仓里的食物食用不当，血压可以上升到160、180，甚至200。而且随着指标的上升，随时都可能出现心梗、脑梗等高危疾病。
「 本期专家 」
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节目一开始，李医生就给我们介绍了“一分钟自测血管健康”的方法。
1分钟自测血管健康
使劲握紧拳头30秒后松开，若10s内手掌被血色充盈，预示血管处于健康状态；若无法恢复红润，可能预示血管损伤。
很多人都认为吃香菇、口蘑等菌类有利于身体健康，甚至有部分爱好养生的人天天吃、顿顿吃，其实跳进了“饮食误区”。
1过多的磷，是血管钙化的元凶
菌类食物富含磷元素，虽然它也是人体中必不可少的物质，可以促进骨骼的生长、牙齿的发育，保护肾功能、神经传导……
但如果磷摄入过多，会影响钙的吸收，可能导致钙跑进血管，造成血管变脆、弹性降低，引起血管钙化、高血压等心血管疾病。
我国主食以谷物为主，很少有人缺磷，甚至磷的摄入量偏高。随着年龄的增长，或是肾功能不全等疾病患者，更加代谢不了太多的磷元素，就会引起钙质沉积，增加高血压风险。
2磷摄入量推荐
物无善恶，过则为灾，饮食讲究均衡，正常人体的钙、磷代谢处于平衡状态。《中国膳食指南》推荐成人磷的适宜摄入量为700mg。
长期大量食用蘑菇，会导致钙元素流失，进而引发心脑血管疾病。那么，哪些食材可以辅助缓解磷过量带来的血管钙化型高血压？
1、牛腹肋
含磷量最少，可防止磷摄入过量导致的血管钙化。
2、茄子
有“血管的捍卫者”之称，可以软化血管。茄子中含有水溶性维生素P，人体自身无法合成，必须依靠食物来供给。
它不仅能增加毛细血管弹性，维持其正常的生理活性，防止血管硬化、破裂，还能降低血液中的胆固醇，从而达到间接降低血压，保护心脑血管的作用。
尤其是紫色的茄子皮上，不仅含有维生素P，还有维生素E，对保护血管的好处就更多了。
茄子牛肉降压菜
食材清单
紫茄子一根，牛肋骨半斤，彩椒一个，黄豆酱适量、姜蒜适量。
烹调步骤
1、将牛肋骨中的牛肉剔下来，切成小粒，用生粉、料酒腌制；
2、姜、蒜切成粒，彩椒切成小片，洗净的茄子改刀切成长条；
3、锅中放油，大火炸熟茄子，捞出备用。留少许底油，下入姜蒜、牛肉粒、少许料酒煸炒；
4、出香味后放上一勺黄豆酱，煸炒均匀，再下入炸好的茄子、彩椒，加上一小勺糖调味，放入一碗底的水，焖烧一下即可。
五谷杂粮确实有益健康，也经常提倡适当多吃一些粗杂粮，少吃细粮，但却忽略了五谷杂粮中含有一些抗营养的成分，可能引起铁元素流失。
1缺铁性贫血，增加高血压风险
正常情况下，人体摄入铁元素后就能被细胞所利用。但当谷物类食物摄取过多，就会形成一层屏障，导致铁元素无法进入细胞，造成流失，诱发缺铁性贫血。
贫血患者的血红蛋白含量减少，全身的组织器官和细胞就无法获取足够的氧气。当身体发现血氧能力不足时，心脏就会产生代偿能力，增加收缩力、排血量，可能引起血压增高、心脏扩大、贫血性心肌病等疾病。
2早期缺铁性贫血的蛛丝马迹
五谷杂粮中的抗营养成分，会妨碍铁吸收的元素。长时间、大量的、单一的食用，就会引起贫血。早期缺铁性贫血有哪些信号？
1、手脚冰凉
随着铁元素的流失，机体容易发生贫血，改变血液循环，造成末梢循环异常，出现手脚冰凉的症状。
2、脱 发
机体缺血时，头发会因缺少血液供应的营养而出现脱发，头发缝隙超过5mm，可能预示缺铁性贫血。
针对贫血型高血压，专家给出了一个“补铁降压”的食谱。
1、鸭血
补血排名第一，相比于猪血、鸡血，鸭血的含铁量略胜一筹。
2、南瓜籽粉
不仅有保护前列腺的功效，还能从两个方面辅助调节血压。
① 南瓜籽的含钾量高，钾离子可以扩张血管，间接辅助降低血压。
② 当钠元素摄入过多时，会引起血压升高，钾元素可以促进人体排出多余的钠元素，对维持血压的平稳，辅助降血压都非常有益。
做菜或是做汤时，在快出锅的时候放上两小勺，香而健康。
面条、馒头等主食看着清爽不油腻，却含有容易消化的碳水化合物，一旦摄入过多，就会在体内转化成脂肪，造成肥胖。
肥胖，尤其是腹型肥胖，容易引起一系列的身体代谢紊乱，大大增加三高风险。
“不是老人变坏了，而是坏人变老了”？其实老年人易怒，脾气的改变，和某种疾病也有关系。
性格与脑萎缩的关系
01 “乖乖虎大爷”
刘大爷以前在收发室工作，退休后依旧按照以往的作息，比如：定时取、看报纸，固定时间吃饭、吃水果，甚至切菜都要切得非常细致。
02 “霹雳虎大爷”
杨大爷在流水线上工作重复几十年，记忆力有所减退。退休后的他开始了不羁的生活，喜欢旅游，生活不规律，饮食看喜好，甚至因为学习诗歌而废寝忘食。
究竟这两种完全不同的生活状态，会对两位大爷的脑神经造成什么影响？
1脑萎缩性格特征
病态神经图有明显的沟宽回窄，在医学上称为“脑萎缩”。
过度刻板的老人本身是一种病态，即使看上去生活很讲究、健康。生活太单调、不太外出、不愿与人交流都不利于大脑健康。
2自测大脑健康状况
3协和推荐预防脑萎缩
1、做新鲜事
没做过的动作或是事情，会让一些安静的脑区兴奋起来，辅助延缓大脑的衰老，比如：用脚叠报纸。
2、活动手脚
任何方式的动手活动，对预防痴呆都有好处，打麻将、文玩核桃、捡豆子都可以。
3、协和健脑操
高抬腿、迈大步，可以防止各种各样的运动障碍；动十指，也是预防大脑衰老最有效的手指活动。协和医院神经科医生亲授健脑操，您可以按照以下的视频进行学习。
