近年来，市场上出现了一种僵尸肉，都事冰冻品，这些冻肉的年龄都超过了40岁，让食检人员看得都恶心想吐，那什么是僵尸肉呢？对人体又有那些危害呢？今天我们就来了解一下。
僵尸肉是指冰冻多年的冻肉，这些僵尸肉多是走私品，根本没办法拿到市场销售，于是商家就把僵尸肉重新加工，改了冻肉的“肉龄”，这些僵尸肉的年龄有的都三十四年了，一般都是来自一些疫区，受了感染的动物不能吃，会直接被处理掉，有些不良商家就把肉低价买回，再重新加工，冷冻起来，用一些化学药剂让这些“僵尸肉”变得看上去十分新鲜。
这些冻肉都是走私的，检疫不过关，有些冻肉携带禽流感、口蹄疫、疯牛病的细菌，一旦进入人体，那后果简直不敢想象。
1、引发腹泻
用放在冰箱里一直舍不得吃的野猪肉做成了一道美味，结果当天全家都出现了腹泻呕吐的现象。是吃了变质的食品患上了肠胃疾病，只因那一包野猪肉冰冻过久，已经产生了变质。
2、加速衰老
一些细菌也能适应低温，而且低温下的细菌很多也是处于休眠状态，它们会分解食物中的蛋白质，当食物解冻之后，这些细菌也就活了过来，而食物中的蛋白质却全都被氧化了。当肉被氧化之后，肉的颜色会变得暗红，而吃了这些肉，里面的氧化产物进入人的体内，会加速人体衰老。
3、容易患癌
如上述所说，在冰箱之内，一些细菌、寄生虫等还是存在冻肉里面，当化冻之后，这些细菌也都活了过来，再加上冻肉内所产生的一些毒素，吃进人体内，会降低人体的免疫力，导致患癌几率增加。
我们很多老百姓都没有这方面的意识与知识，这里我就列举了三种我们常见的肉类的鉴别方法。
1、牛肉
新鲜的牛肉表面有光泽，而且颜色呈均匀的暗红色，脂肪颜色呈洁白或者淡黄色，外表摸着有些干而且有风干膜，不会粘手，十分有弹性。老牛肉颜色较深，质地比较粗，而嫩牛肉颜色较浅，肉质细腻。
2、鱼肉
新鲜的鱼的鱼鳞比较平整，眼球呈透明的，微微凸出，鱼鳃是鲜红色的，肉比较有弹性，鱼体放平的时候鱼尾不会弯曲下垂，新鲜的鱼开刀之后就会流出鲜血。
3、猪肉
新鲜的猪肉皮肤呈乳白色，脂肪洁白而且有光泽，肉质坚实，颜色呈红色，表面比较干，也不粘手，弹性十足。而且还有猪肉的鲜味。正常的冻猪肉解冻之后肌肉、色泽、气味等都不会有太大的差别
