南瓜别名北瓜、窝瓜，是一种草本植物，多在春季成熟，耐贮存，保管妥当能够贮存到来年春季，在现代南瓜既当菜又当粮。南瓜中含有人体所需的多种氨基酸和儿童必须的组氨酸 ，滋补价直十分高。儿童吃了南瓜能够增进生长发育，女性吃了能够美容，南瓜能够说是一种男女老少皆宜的水果。
南瓜能够解毒，南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能消弭体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒影响。
防癌治癌，防备食管癌和胃癌，对避免结肠癌也有一定的成效，同时能协助肝、肾功能的规复，加强肝、肾细胞的再生才能。
南瓜还能够防备中风，因南瓜里含有少量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。常吃南瓜，可以使大便迟滞，肌肤丰美，特别对女性，有美容影响。
