来源：国医大师健康
齐伯力，北京大学医学院附属医院内科主任、外国医学杂志主编、美国医学会会员、保健专家、“中国健康万里行”组委会科普专家。
现在，死亡率最高的是30至50岁的人。最主要一个原因是不重视保健，而且不听保健。国家保健局一再强调每个人都要重视自己的保健。现在绝大多数人是病死的，少数是老死的。应该绝大多数是老死，而少数是病死。
大家知道怎么保健吧？其实国际上在维多利亚开会有个宣言，这个宣言有三个里程碑，第一个叫平衡饮食，第二个叫有氧运动，第三个叫心理状态。这三个里程碑国际上都知道，而我们很多人不清楚。这三个里程碑的标题不会改变，而内容会随时改变。
下面我就讲讲平衡饮食。所谓平衡饮食，有饮、食二大类。
先说饮食的第一个问题，“饮”的问题。什么叫保健品，大家要知道，它得是能治疗疾病的。
国际会议上定出了6种保健品：
第一绿茶；
第二红葡萄酒；
第三豆浆；
第四酸奶（不是牛奶，你注意啦）；
第五素食；
第六蘑菇汤。
1
蘑菇汤
为什么提蘑菇汤？因为蘑菇能提高免疫功能。一个办公室有人老感冒，有人老不得病，什么原因？就是免疫功能不一样。喝蘑菇汤能提高免疫力，所以是保健品。
2
骨头汤
那为什么提骨头汤呢？骨头汤里含琬胶，琬胶是延年益寿的。
3
酸奶
为什么提酸奶？因为酸奶是维持细菌平衡的。所谓维持细菌平衡是指有益的细菌生长，有害的细菌消灭。在中国，酸奶销量不及牛奶。牛奶本身我们不否定它的作用，但跟酸奶比起来差得很远。
4
绿茶
现在很多人喝茶，但年轻人不怎么喝。
绿茶为什么有保健作用呢？原来绿茶里面含有茶多酚，而茶多酚是抗癌的。如果你每天喝4杯绿茶，癌细胞就不分裂，而且即使分裂也要推迟9年以上。所以在日本，小学生每天一上学就喝一杯绿茶。
第二请注意，绿茶里含有氟。这个氟有什么作用呢？古代很早就知道，曹雪芹写红楼梦时说贾府的人吃完饭拿茶漱口。苏东坡每次吃完饭拿中下等茶漱口，目的是坚固牙齿。氟不仅能坚固牙齿，还能消灭虫牙，消灭菌斑。饭后3分钟，牙齿的菌斑就要出现。现在我们很多人牙齿不好，不但不拿茶水漱口，连白水都不漱。如果牙齿好，你当然就长寿啦。我们很多人忽略了，其实这不费事，你拿茶水漱口就把菌斑消灭了，而且坚固牙齿。到了老年，你牙齿坚固，不得虫牙。很小的一件事，应该坚持做。
第三个，绿茶本身含茶甘宁，茶甘宁是提高血管韧性的，使血管不容易破裂。脑出血没法治，就怕生气，一生气一拍桌子，脑血管崩了。绿茶第一抗癌，第二能坚固牙齿，第三脑血管不易破裂，干嘛不喝呀。还有人跟我抬杠：喝完茶睡不着觉怎么办？谁让你睡觉前喝茶了。
5
红葡萄酒
红葡萄的皮上有种东西，叫“逆转醇”，它是抗衰老的。它还是抗氧化剂，常喝红葡萄酒的人不易得心脏病。第二，它可以帮助防止心脏的突然停搏，我们叫猝停。大家知道，什么情况下心脏可以停搏，第一原来有心脏病的，第二有高血压的，第三跟食物有关系。什么食物呢？过大、过硬、过粘、过热的食物可以使心脏停搏，血脂高可以使心脏停搏。
有一个20岁的小伙子，他抽出来的血是泥状的，非常危险。我们问他，他说吃得太好了。不是你吃得太好，而是吃得太不合理了。
世界卫生组织说的是“戒烟限酒”，没说不让喝酒，而且酒的限量也说了：葡萄酒每天不超过300毫升，白酒每天不超过5至10毫升，啤酒每天不超过300毫升。如果你超过这个量是错误的，不超过这个量是好的。
有的女同志提出来：我不会喝酒怎么办？你不会喝酒，难道不会吃葡萄吗？吃葡萄难道不会不吐葡萄皮吗？所以有钱的喝红葡萄酒，没钱的吃葡萄不吐葡萄皮一样保健。
关于早上锻炼的问题，在中国很多人就不清楚。早上锻炼很危险，早上起来，人的生物钟规律是体温高、血压高，而且肾上腺素比晚上高出4倍，如果你激烈运动，就很容易出事，容易出现心脏停搏。
人体需要弱碱。什么是弱碱？蔬菜、水果。凡是发达国家，凡是健康国家都是蔬菜、水果消耗最大。
再说饮食的第二个问题，“食”的问题。大家知道，亚洲金字塔最好。什么叫金字塔？谷类、豆类、菜类。这谷、豆、菜非常好。
谷类里第一提的是老玉米，说是“黄金作物”。老玉米的来历，美国医学会作了个普查，发现原始的美国人、印第安人没一个有高血压和动脉硬化的，原来是吃老玉米吃的。后来发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、ve，所以不发生高血压和动脉硬化。
现在许多人吃卵磷脂干嘛？就是希望不得动脉硬化。但是他不知道老玉米里含得最多，不用多花钱。
“谷”的第二是荞麦。为什么提荞麦？现在人都“三高”，即高血压、高血脂、高血糖。荞麦是“三降”，它降血压、降血脂、降血糖。
荞麦里含有18%的纤维素，吃荞麦的人不易得胃肠道癌症。
“谷”的第三是薯类，白薯、红薯、山药、土豆。它有“三吸收”：吸收水份，吸收脂肪、糖类，吸收毒素。吸收水份，润滑肠道，不得直肠癌、结肠癌。吸收脂肪、糖类，不得糖尿病。吸收毒素，不发生胃肠道炎症。希望大家多吃薯类，主食中搭配薯类。
“谷”里面还有燕麦。你要是血压高，一定要吃燕麦，燕麦粥、燕麦片。它能降血脂、降血压。
“谷”最后一个是小米！小米能除湿、健脾、镇静、安眠，有这么大好处你不吃！现在很多人睡不着觉、得抑郁症、神经官能症，吃安眠药，有人吃8片还睡不着。我做保健工作时，他们让我开药，我就劝他们别吃了，我说你吃点小米粥吧。
食疗重于药疗，我们为什么不拿食物解决问题，非得吃药！
但是我要声明：我不是反对吃药，我反对乱吃药，我主张吃药“短、平、快”，短时间吃药，吃平安。
听听老教授的忠告，养生的人们醒醒吧！听完这些忠告，照着这些忠告去做，至少多活20年！
今起，给长辈一份孝顺礼！
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编辑：tomo
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