今日已是立春，“立”是“开始”的意思，一年之计在于春，吃货迎接立春的最好方式，当然是把春天的养生食物吃进肚子里吧。春天的饮食大原则是少吃酸性和寒凉的食物，少吃肉，可以多放一些辛辣芳香的调料，比如姜蒜、香菜、桂皮、小茴香等，肝胆之气不断生发，化解冬天储藏的能量，让我们更有精力。
一、多甘少酸
酸的食物有抑制、收敛的作用，不利于阳气生发和疏泄肝气，因此可以少吃西红柿、柑橘、柚子、木瓜、枇杷、山楂、石榴等蔬果。
甘味的食物可以滋补脾胃，首推山药和大枣。山药味甘性平，健脾益气，经常食用可提高机体的免疫力，平时容易多出汗、反复感冒更应适度增加山药的摄入量。大枣性温味甜，具有补脾益气、养血安神的功效。
山药红枣小米粥
山药100g、红枣6枚、小米200g、水适量
1、将山药洗净去皮，切成小丁
2、将红枣放入锅中，水煮开后再把山药丁和小米同时下锅
3、加水后，边煮边搅动，直至熟透
提示：
1、红枣不喜欢被煮得软烂，可以晚点再加入红枣，也可以将红枣煮软去核做成枣泥，再加入粥里面。
2、小米粥不适合太稀薄，淘米时不要用手搓，也不可以长时间浸泡或者用热水淘米。
二、少吃肉多吃春芽
冬天吃了那么多滋补的东西，再加上快要到春节，会吃上不少油腻食物，这时候可以注重消肉化积，多吃点嫩芽。春天很多植物都开始生发出鲜绿的嫩芽，比如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等。吃这些嫩芽不但能祛湿，还能帮助生发阳气。
凉拌春笋
嫩春笋300g、红椒1根、芝麻油1勺、老干妈适量、糖1/2勺、芝麻少许、生抽1勺、醋少许、蒜1瓣、香菜少许
1、春笋切片拍松，用开水煮开后捞起沥干
2、红椒切丝，蒜瓣切碎
3、热锅后加入蒜、老干妈、糖、芝麻油、醋、生抽、香菜搅拌均匀
4、最后洒上芝麻即可
三、养阴润燥
春天北方大部分地区多风干燥，很容易咽喉疼痛、口臭、便秘等，适当多吃点养阴滋润的食物，比如蜂蜜、梨、香蕉、百合、冰糖、甘蔗、白萝卜等，多吃菠菜对解决上火也很有益处。
蜜蒸百合
百合50g、蜂蜜50g
1、将百合洗净脱瓣，浸清水半小时后捞出
2、将百合放入碗内，加入蜂蜜 ，隔水蒸约1小时即可
四、花茶养颜
吃春的重点不仅在于吃，饮春同样重要。春季第一茶当然是玫瑰花茶，玫瑰花含丰富的单宁酸，凉血又养颜，起改善皮肤干枯的作用。玫瑰花茶还能起消化、消脂肪的功效，有助于减肥，饭后饮用效果最佳。
玫瑰花茶
玫瑰花3-5朵、蜂蜜适量、水适量
1、将玫瑰花放入茶碗
2、加入沸水浸泡5分钟，调入蜂蜜即可
