日常饮食中，很多人喜欢吃大蒜，认为大蒜不仅能够杀菌消炎，还能够防治肿瘤。大蒜营养物质丰富，含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维、维生索C、维生素E、硫胺素、核黄素、胡萝卜素、尼克酸、钾、磷、钙、钠、镁、锰、铁、铜、硒等营养成分。
1、可使血液变稀抽烟喝酒会使血液变得粘稠，如果同时吃些大蒜，就会平衡稀释血液。而且还具有类似维生素E和维生素c的抗氧化特性。
2、降低血压高血压患者每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜，并喝两汤勺醋汁，吃半月对高血压患者会有明显的效果。
3、消除疲劳、恢复体力大蒜配猪肉是个不错的吃法，猪肉是含维生素B1最丰富的食物之一。而维生素B1与大蒜所含有的蒜素结合在一起，能起到消除疲劳、恢复体力的作用。
1、吃大蒜有抗菌消炎的作用
大蒜具有较强的抗菌消炎作用，大蒜素可抑制细菌的生长和繁殖，抑制真菌内某些酶的活性，对多种细菌和病毒有抑制或杀灭的作用。对治疗急性菌痢、百日咳、肺炎、肺结核、伤口化脓、沙眼等有较积极的作用。
2、吃大蒜有改善肠胃不适的作用
大蒜对肠胃消化道所含的细菌有抗菌杀菌作用，可降低胃液内亚硝酸盐含量，对轻微的肠胃不适、饱胀、隐痛、返酸、腹泻和食欲不振等情况有较好改善作用，所以吃大蒜可以对慢性胃病起到一定治疗作用。
3、吃大蒜有保护肝脏的作用
吃大蒜可抑制脂质过氧化物对肝脏膜结构的损伤，增加酶的活性，增加肝脏的解毒功能。大蒜含有硒元素，可预防肝纤维化及增强肝脏免疫功能，从而起到保护肝脏的作用。
总结：
大蒜可以成为血管中的清道夫，它所含有的一些有效成分能够降低血脂和胆固醇。根据统计，连续吃上四星期的大蒜能够把人体总胆固醇的水平降低到12%。坚持吃大蒜，这种降低胆固醇的效用还能够持续。
