“春吃芽、夏吃叶、秋吃果、冬吃根”，这就是中医所说的“人以天地之气生，四时之法成”。
春天，是生发的季节，应该多吃“嫩芽绿叶”，鼓励生发之气，这就是顺应了时节。
“冬藏”以蓄积能量，而根部是植物储存能量最多的部位，冬天吃植物的根部就得充分利用大自然的能量来补充阳气。
春生万物，气温由寒转暖，冬春交替之际，吃点根菜，补充阳气，再吃点芽菜，促进升发，养生效果“事半功倍”！
如果，体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生，宜用滋阴降火通气的办法，青萝卜有降火顺气的功效，所以，这个季节，适合吃青萝卜！
青萝卜，性凉，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，春季养生，对应养肝，所以，此时吃青萝卜，一举两得！
青萝卜可以生吃，有很好的通气理顺的效果，如果，不太适应萝卜的辛辣口感，也可以选择用萝卜做成汤，味道就会比较甘美了。
由于萝卜味辛甘、性寒，所，以脾胃虚寒、进食不化或体质虚弱者宜少食；萝卜破气，服人参、生熟地、何首乌等补药后不要食用，否则会影响药效。
此外，因为食用生萝卜产气较多，对溃疡病也不利，所以有此类疾病的患者要少吃。
红薯补虚、益气、健脾、强肾。红薯中含有较多的维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高。冬天吃些红薯，可以保持血管壁的弹性。
另外，红薯中含有大量膳食纤维，能刺激肠道，增强蠕动，润肠通便，有助于春初时节预防便秘的发生！
此外，红薯富含钾、β－胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病，钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。β－胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。
冬春交替之际，正是心脑血管高发的季节，所以，此时吃点红薯，对健康十分有益！
红薯不宜生吃：生红薯中的淀粉难以被消化，所以红薯一定要蒸熟煮透再吃，且不提倡油炸，也不宜空腹吃红薯，容易泛酸、烧心，引发不适。
桔梗又名苦根菜、梗草、铃铛花、包袱花，属桔梗科桔梗属多年生草本植物，朝鲜族人所说的道拉基就是它。
李时珍在《本草纲目》中释其名曰：“此草之根结实而梗直，故名桔梗”。
桔梗有祛痰作用、对咽喉有好处。桔梗可以去脓、桔梗对于利五脏都是有好处的，中医上一般用桔梗来改善咽喉肿痛，以及肺痈吐脓如果咳嗽痰多者也可以使用桔梗，口舌生疮也可以用桔梗。
所以，在冬春交替之际，很多人都容易感冒、咳嗽等，这个时候，吃点桔梗，有助于止咳、祛痰，改善咽喉肿痛。
被古人称为“种生”的豆芽，最适合春季吃，能帮助五脏从冬藏转向春生。
而且，豆芽还具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃、缓解春季气候干燥导致的“燥热”。
黄豆经过发芽之后，营养丰富又含有膳食纤维，黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解，有些营养素也更容易被人体吸收了，适合早春食用。
黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止毛细血管出血和减低胆固醇，保护血管的作用。
而且，早春也是维生素缺乏的季节，尤其是维生素B2，多吃黄豆芽恰好可以解决这些问题。
早春时节，蒲公英会发出嫩芽，此时的蒲公英嫩芽，味道鲜美，口感是最好的时候！
蒲公英被称为“春天里最好的下火草”，有广谱抗菌的作用，又被称为“天然的抗生素”，有很好的去火消炎、清热解毒的效果，对于上火引起的嗓子疼等一系列症状均有效果！
另外，蒲公英，归肝、胃经，具清热解毒、消肿散结、保肝利胆的功效，善于清肝、胃热，即可清肝又可疏肝，对于春季肝火旺有很好的降火效果！
蒲公英的根茎有很好的护肝排毒作用，预防肝损伤的效果。春季对应的就是要养肝，所以，吃点蒲公英对于养肝护肝有很好的效果。
初春多吃蒲公英，不仅可以预防上火，还能护肝健康！所以，初春时节，到郊外挖取一些新鲜的蒲公英嫩芽来吃吧！
虽然已经过了立春，北方还是很冷的，此时蒲公英还没有发芽，不过，也可以用干的蒲公英茶来泡水喝哦，尤其是过年期间，酒局比较多的人，可以用蒲公英根茶泡水代茶饮，保肝、护肝，还能防止上火哦！
与豌豆直接发芽的豌豆苗不同，豌豆芽苗，是豌豆生长过程中植株的嫩芽，茎干为中空的管状，叶片交叠生长，顶端长有嫩芽的叶苞和须尖。
由于在生长过程中，豌豆芽苗比豌豆苗，进行了更多的光合作用，因此，叶绿素的含量比豌豆苗更丰富，营养价值更高！
豌豆芽苗，含有丰富的膳食纤维，可以清肠，改善便秘的情况！
豌豆芽苗是一种非常清凉的食物，可以达到清凉解暑的作用，经常食用可以起到清热解毒的作用，对于初春易引起的肝火旺盛，有很好的效果，可起到降火清热的作用，容易上火的人，不防吃上一些哦！
动作一：提肩
首先，头正、挺胸、拔颈，两臂垂直于体侧。
然后，两肩同时尽量向上耸起(注意，不是缩颈)，让颈肩有酸胀感。
两肩耸起后，停15秒钟，再将两肩用力下沉，一提一沉为1次，可做多次。
提肩运动，可对胸部和肩部的牵引，能起到按摩颈椎的作用。
动作二：提脚后跟
双脚对齐并拢，身体保持竖直，然后慢慢提高脚跟至无法再提高的程度，保持几秒钟后再慢慢放下脚跟，动作要舒展。
实际上，提脚后跟的锻炼也是踮脚尖的锻炼，踮脚尖有利于通畅足三阴经。
这组经络分布在大腿内侧，上侧为足太阴脾经，中间为足厥阴肝经，后方为足少阴肾经。
肝肾脾都主升，三个脏腑都有激发中气的作用，从而达到补肾固本的效果。
动作三：按摩头部
将手指合拢，指尖轻轻按在太阳穴上，以顺时针方向转6次，再以逆时针方向转6次。
将双手并放在额头上，以排列整齐的手指指腹，从眉心中线开始按压，到额头中线、头顶中线、头顶中央和枕后发际凹陷处（风池穴），重复做6次。
将双手并放在额头上，以排列整齐的手指指腹，从眉心中线开始轻轻向两侧按压，一直到达太阳穴，重复做6次。
而后以双手四指指腹，从后脑枕骨开始，用轻而深的向上螺旋动作按摩头皮，逐渐往上走，一直按摩完整个头皮。
感觉头皮已经放松，消除紧张感即可。
将两手盖住两耳，手指放在脑后，左右两手的手指要尽量靠拢，接着用四指像弹钢琴一样弹打后脑勺，心里默数36下。
你还知道，哪些适合现在是吃的“芽菜”与“根菜”？
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