惊蛰，是农历二十四节气中的第三个节气，标志着仲春时节的开始。《月令七十二候集解》中有云：“二月节……万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰，是蛰虫惊而出走矣。”此时天气转暖，各种蛰伏在泥土中冬眠的昆虫会被惊醒，我国大部分地区开始进入春耕期。同时，由于这段时间正值冬春季节交替，乍暖还寒，也是疾病多发季节。因此在这样的季节里，养生往往要比减肉更重要。下面，我们就一起来看一看惊蛰养生的六大原则。
惊蛰养生六大原则
一、尤其要养肝
惊蛰时节人体的肝阳之气渐升，阴血相对不足，养生应顺乎阳气的升发、万物始生的特点，使自身的精神、情志、气血也如春日一样舒展畅达，生机盎然。饮食起居应顺肝之性，助益脾气，令五脏和平。如元代著名养生家丘处机在《摄身消息论》中说：“当春之时，食味宜减酸益甘，以养脾气……”春季与肝相应，如养生不当则可伤肝。因此，惊蛰时节饮食应少酸多甘，健脾滋肝。
二、保证睡眠充足
惊蛰时分，气温升高，身体的毛孔、汗腺、血管开始舒张，皮肤血液循环也旺盛起来。这样一来，供给大脑的血液就会相对减少。随着天气变暖，新陈代谢逐渐旺盛，耗氧量不断地加大，大脑的供氧量也就显得不足了。加上气温回暖的良性刺激，使大脑受到某种抑制，人们就容易感到困倦，总觉得睡不够。因此，惊蛰节气要保证充足的睡眠，为身体提供足够的精力支持。
三、多吃清淡食物
由于惊蛰后的天气明显变暖，不但各种动物开始活动，微生物也开始生长繁殖，所以人们需要进行饮食调养，增强体质以抵御病菌或病毒的侵袭。多吃富含植物蛋白质、维生素等清淡食物。诸如春笋、菠菜、芹菜、鸡、蛋、牛奶、鸭血、苦瓜、木耳菜、油菜、山药、莲子、银耳等食物。少吃动物内脏、肥肉等肥甘厚味等。
四、适当进补
惊蛰的饮食原则是滋阴潜阳，可适当选用一些补品，提高人体的免疫功能。一般应选服具有调血补气、滋阴健脾的补品。像鹌鹑汤、枸杞银耳羹、荸荠萝卜汁、扁豆粥等。燥烈辛辣的补品应少吃。
五、注意保暖
惊蛰之后虽然春意渐浓，但可能还会出现“倒春寒”，要随时加减衣服，避免寒气的侵袭，预防感冒。尤其是有膝关节炎的人，平时可以戴护膝保护关节。而且惊蛰过后，也是流行性疾病多发的季节，如流感、流脑、水痘、带状疱疹、甲型肝炎等。这时候，最好注意家庭及个人卫生，勤洗手、多开窗。体弱多病者特别是小孩，最好不去人多的地方。
六、宜吃梨
惊蛰时节，乍暖还寒，气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。梨，性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，民间素有惊蛰吃梨的习俗。但梨的吃法可以不拘一格，比如生食、蒸、榨汁、或煮水等。
惊蛰养生食谱
上面所讲的惊蛰六大养生原则，大家一定要牢记于心哦，下面，为大家推荐两个非常不错的惊蛰养生食谱。
一、枇杷雪梨金橘汤
原料：枇杷2个，雪梨1个，金橘3个，冰糖1块，蜂蜜适量。
做法：
1、将雪梨洗净去皮待用，枇杷去皮切块后用盐水浸泡。金橘洗净备用。
2、取小锅加少量水，烧开后放入雪梨、金橘，盖上锅盖转成中小火炖煮。
3、开锅后放入冰糖、枇杷，继续炖煮30分钟即可。
二、川贝冰糖炖雪梨
原料：雪梨1个，冰糖3-4小块，川贝5g。
做法：
１、雪梨洗净去皮（可以不去皮），横着切开约三分之一的顶部，挖去梨核，注意不要挖透底部。
２、冰糖和川贝，分别用工具捣碎，越细越好。也可以在药店直接要求把川贝研磨成粉末。
３、把冰糖沫和川贝粉分别倒入雪梨中。
４、隔水蒸1--1.5小时，如果用高压锅时间可适当缩短些。
５、做好后梨肉梨汤全部吃光，功效最好。
今天有关惊蛰的养生原则到这儿就讲完了，如果你觉得不错，赶快分享给家人、朋友，一起学习吧！
供稿：北京东城中医医院
