春季是万物复苏的季节，也是从寒冷转向暖和的过程，这个时候的身体最容易感染疾病，所以这个时候也是身体最需要养生的时节。接下来给大家介绍几4种食材，最适合早春食用。
第一，韭菜。韭菜含有大量的糖类、蛋白质、视黄醇、维生素A、维生素B族、维生素C和钙、钾等营养成分，且有调味和杀菌作用。而且韭菜还富含膳食纤维，具有润肠，缓解便秘的功效。
第二，蒲公英。蒲公英能够降火很多人都不知道，蒲公英还能消炎，若是有上火，嗓子发炎，肝火旺盛的人，可以经常食用。蒲公英除了护肝以外，还能补脾，养胃。
第三，黄豆芽。黄豆芽含有的微量元素跟别的蔬菜相比是非常高的。不仅营养丰富，还含有膳食纤维，具有清热，补血，降低胆固醇的功效。还能补充维生素B2，缓解季节性带来的干燥。
第四，菠菜。菠菜含有的大量叶酸，维生素，都是能清肠，养心的好东西。甚至菠菜富含的维生素C，只需要一百克菠菜，就能满足人体一天所需要的量。而且菠菜的蛋白质含量也非常的高。
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