菠菜的营养价值高，经常吃菠菜可以避免缺铁性贫血，而且菠菜可以促进胃肠道的消化，有助于排便，可以促进胰腺分泌，能辅助治疗慢性胰腺炎，同时也可以缓解便秘的症状，常吃菠菜能够促进生长发育，并且能够增强身体的抗病能力，可以保证身体营养，并且能够增进身体健康，菠菜的营养价值和副作用。
菠菜的营养价值有哪些？
1、通肠导便、防治痔疮：
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;
2、促进生长发育、增强抗病能力：
菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育;
3、保障营养、增进健康：
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;
4、促进人体新陈代谢：
菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
菠菜的副作用
1、菠菜含有草酸，草酸与钙质结合易形成草酸钙，它会影响人体对钙的吸收，因此，菠菜不能与含钙丰富的豆腐、豆制品及木耳，虾米，海带，紫菜等到食物同时烧。
2、菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多，故肾炎和肾结石者不宜食。
菠菜的营养价值和副作用，菠菜的营养价值高，菠菜可以促进人体新陈代谢，并且能够增强机体的免疫功能，可以提高人体的抗病能力，同时可以促进生长发育，并且能够增强人体的抗病能力，常吃菠菜对人体有一定的好处，但是过量吃菠菜也会对身体造成不利的副作用。
