核桃是珍贵的干果，含有大量的蛋白质、碳水化合物和矿物质元素。核桃在民间又被称为长寿果，叫万岁子，由此可见核桃还有延年益寿的作用。此外，经常吃核桃还可生发黑发，抗衰老！
吃核桃——生发
古代中医文献记载有核桃仁“食之令肥健，润肌，黑须发，多食利小水，去五痔。”可见核桃有生发的功效。从现代医院来讲，核桃能够有效防治肾虚、健脑、改善心脏功能，实在是不可多得的养生良方。
注意：核桃对于肾虚或者内分泌失调所造成的暂时性脱发尤为有效，可对症食用。
吃核桃——乌发
核桃仁富含脂肪可使体型消瘦的人增胖；常吃可改善粗糙、干枯的皮肤，让人变得润泽细腻光滑，富有弹性；对于头发早白的人，还有乌发、润发的作用。
女性吃核桃还有以下几个好处：
①美颜
常吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。
②抗衰老
核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。
③预防心脑血管疾病
核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。
核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素，对人体养生效果大。建议经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。有些人往往吃补药，其实每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃补药还好。
