食盐摄入过多，不仅会增加患高血压的风险，还会增加患心血管病、胃病、骨质疏松、肥胖等其他疾病的风险。
因此，
世界卫生组织推荐，
每人每日盐摄入量不超过5克，
《中国居民膳食指南（2016）》推荐，
每人每日盐摄入量不超过6克。
然而，
我国居民每人每日平均盐摄入量高达10.5克，
远远超过了推荐量。
食盐摄入量居高不下
受传统饮食文化和习惯的影响，中国居民食盐摄入量一直居高不下，远高于中国营养学会建议的成年人每天不超过6克及世界卫生组织不超过5克的标准。中国与高盐摄入直接相关的高血压和脑卒中发病率均在世界名列前茅。研究证明，每人每天少吃1克盐，全国每年可挽救至少10万个生命。
2018年3月12-18日是第11个“世界减盐周”，今年的主题是“5中方法减盐到5克”。分别从个人和人群两个角度，推荐5种不同的减盐方法：
针对个人的减盐方法
1
控干蔬菜罐头、豆类罐头的盐水，并用清水涮洗，多吃新鲜蔬果；
2
烹饪时逐渐少放盐，以让味蕾慢慢适应；
3
用调料、香料、大蒜和柠檬等调味品替代盐，使饭菜更美味；
4
餐桌上不放酱料和盐罐，培养孩子少放盐的习惯；
5
购物前查看营养标签，选择低盐食品；
针对人群的减盐方法
1
通过健康教育，让人们了解高盐饮食的危害，告诉大家少吃盐；
2
了解人群食盐摄入量，以及饮食中盐的来源；
3
与食品企业合作，鼓励加工食品减盐；
4
所有食品都标注营养标签，让消费者做出明智选择；
5
鼓励学校及工作场所食堂提供低盐食品；
减盐的方法已经都传授完毕，只有学以致用，才能守护健康，赶快行动吧！
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供稿：地慢科 申锦玉
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