常常听老一辈的人说：“冬吃萝卜夏吃姜。”相信这一句俗语很多人都曾经听过，在这其中提到的白萝卜不仅是一种比较常见的蔬菜，而且也是营养价值比较高的食物，所以在冬天人们都很喜欢用白萝卜来炖汤，帮助消化。
下面就来看看白萝卜的营养价值：
1、增强免疫力。白萝卜作为一种蔬菜是含有丰富的维生素的，大家都知道维生素是可以增强人的免疫力的，所以多吃白萝卜可以使身体的抵抗力变好，减少疾病的发生。
2、促进消化。白萝卜中含有一种叫做芥子油的东西，这种东西可以加快肠胃蠕动的速度，促进消化使得人的食欲变好。特别是在冬天，人们都很喜欢吃火锅，可是火锅总是吃一点就很容易感觉饱，这个时候就可以吃一些白萝卜，借助白萝卜里面的淀粉酶把火锅里面那些食物的脂肪分解掉，这不仅有利于人体吸收营养物质，而且可以促进肠道的蠕动，有助于消化。
3、预防癌症。白萝卜中木质素可以帮助机体吞噬那些癌细胞，所以也有一定的预防癌症作用。
虽然白萝卜是被人们誉为“小人参”的良品，但是这两类人建议少吃萝卜：
第一，肠胃不好容易拉肚子的人是不太适合吃包萝卜的，因为本身白萝卜是促进消化的，如果经常拉肚子的人再去吃可能就会导致营养物质流失，营养不良。
第二，体寒的人不适合吃白萝卜这种食物，因为白萝卜本来就是寒凉性种类的食物，体寒的人吃的话会影响身体健康。
说了那么多，最后再说说白萝卜的食用方法，日常生活中有三种比较常见的食用方法。
第一种是直接把切成大坨的白萝卜放进锅里和排骨等肉类一起煲汤，这种方法营养价值是相对比较高的，第二种是把白萝卜切成丝，配上调料翻炒，这种味道相对来说没有那么好。
以上两种都是把白萝卜弄熟再吃的，而最后一种方法是直接吃的生的白萝卜，这种方法就是把生的白萝卜切块然后用盐水泡几个小时的盐水腌制法，操作起来比较简单，味道也不错，所以爱好养生的朋友可以多关注白萝卜这种食物。
