人们随着年龄的增长，越来越年老，一些组织器官也随着年龄的增长而退化。老年人生理上会表现出新陈代谢缓慢、免疫力下降、消化系统功能减退，生理功能下降等特征。
老年人的头发、鼻毛、眉毛的顺序等依次变白，部分老年人会出现老年斑的症状，有的老年人还会记忆力减退，腿脚不利索还有就是老年人味觉功能减退，吃东西常觉没有那么的美味。
所以，为老年人做饭菜要注意色、香、味俱全。但是由于老年人牙齿掉落，胃肠道消化功能衰退，吃东西不注意的话很容易引起消化不良。
老年人吃什么样的食物比较好呢？
1、 研究表明，吃平时的大米或其它一些谷类食物其实是最好的，营养丰富，又含有丰富的矿物质。
2、其次是蔬菜特别是一些颜色鲜艳的蔬菜，比如白菜、胡萝卜、南瓜等等，这类蔬菜含有丰富的膳食纤维。
3、还可以吃一些豆类及其制品，如青豆、黑豆、绿豆、黄豆及豆腐、豆浆等等的，这类食物含有丰富的优质蛋白质，吃了可以补充能量。
4、最后，海藻、水果、适量的坚果、鱼、适量的酸奶、奶酪这类老年人都很适合吃。
有人会问这些种类的食物营养可以得到满足吗？问答是当然可以了。这些种类的食物中都是对健康有益的食物成分，如维生素A、C、E、B族复合维生素，粗纤维，优质蛋白质，生物类黄酮等，这些物质具有维持生理功能，为机体补充能量，抗氧化特性，可以保护心血管系统健康，帮助抗癌；同时也提供丰富的钙质、锌、硒等维护骨骼、免疫系统、生殖系统的矿物质。
只要老年人能够经常吃，基本上是没问题的。这里还想提醒一些老年人，注意不能只是一味地只吃一些素食，虽然说素食食物营养是挺丰富的，但素食食物还是缺乏一些这些食物中所以没有的。而且老年人的饮食应该低盐，低脂，以免导致高血脂，高血压等疾病，所以老年还是需要合理膳食的。
老年人不仅要在吃的方面注意，还要有良好的生活习惯，加强功能锻炼，保持一颗乐观积极向上的心。这样身体自然而然就好了。
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