春季忽冷忽热，加上细菌病毒活跃，体质弱的老人及小孩很容易就会被感冒君骚扰。我们除了通过户外运动来提高身体免疫力外，还可以在饮食上多花心思。春季养生首先要照顾好脾胃，脾胃虚弱，吃得再好，也没法吸收。胃口不好的人喝淮山汤再好不过了，可以补中益气、健脾养胃，在汤中加入花菇，味道更加鲜美，还可以提高免疫力，一举两得。
筒骨中含有较多骨胶原，还有蛋白质、铁、钙等营养物质，可提高人体的免疫力，帮助骨骼发育，所以滋补价值非常高。
【花菇淮山筒骨汤】
需要准备的食材有：花菇6朵；野淮山300克；筒骨500克
首先将筒骨入锅，倒入清水，焯水3分钟，捞起冲洗干净浮末
花菇温水泡发，洗净切小块
锅中放入筒骨和花菇，倒入清水，大火煮开后转小火慢炖一个小时
把野淮山放入淡盐水中浸泡备用
时间差不多了就把野淮山去皮洗净切块
放入锅中继续炖四十分钟
撒入少许盐调味，即可出锅享用
一道鲜香味美的养生汤，你学会了吗？
小贴士：
1.花菇宜用温水泡发。
2.筒焯水可以使汤清亮不混浊，鲜香无异味。
3.炖汤时应把水一次性加足，中途不能加水，否则味不醇。
4.盐要在起锅前再放。
5.野淮山提前放入盐水中浸泡，去皮时不会发黑，也不用担心手上粘有黏液会痒。
