医学指导：广东省中医院芳村医院消化科主任 陈延
清明时节雨纷纷，尤其是岭南地区，一到清明时节，到处都是湿漉漉的；抽湿机、干燥剂可以帮助我们清除房间中、衣柜里的湿气，但人体内的湿气如何才能祛除呢？这个可就要因人而异了。
根据平时的体质和感受的不同湿邪，我们大概可以把与湿相关的体质状态分为三类：湿热型、脾虚湿阻型和寒湿型，并针对不同体质给予恰当的食疗。
湿热型
在岭南地区是最常见的一种症型，其主要表现为：身体困重，老想睡觉，觉得口干但不喜欢喝水，自觉胸闷或自觉肚子发胀，有消化不良的感觉，大便偏烂， 有时大便偏臭， 肛门有时有发热感， 小便黄，舌苔偏厚而较黄，这种人容易上火，不能吃热气的东西。常用的祛湿汤可选用：① 木棉花苡米瘦肉汤；② 荷叶冬瓜苡米汤。
木棉花性平而味淡，既有清热，利湿，解毒之功， 又不会伤及脾胃， 是一味非常好的清热祛湿药，配以祛湿健脾的苡米，能够有效地祛除体内的湿热；如果热比较明显，大便臭，小便黄，口干口苦的人可以在汤中加入金银花15克，或葛花10克；如果肢体困重、肚子胀满比较明显的可以在汤中加入陈皮10克。
鲜荷叶味苦辛而性凉，有很好的清热消暑之功，佐以祛湿能力较强的苡米，清热能力较强的冬瓜，尤其对小便色黄，喉咙疼痛等湿热较盛的人更为适宜。
木棉花苡米瘦肉汤
材料：木棉花2朵或干品30克，苡米15克，瘦肉250克，生姜3片
制法：将上述材料洗净，瘦肉切块，加入清水2500毫升（10碗量），煲一个半小时。
荷叶冬瓜苡米汤
材料：荷叶1片，冬瓜500克，苡米25克
制法：冬瓜不去皮洗净，切块；荷叶和各配料等洗净，一起放进瓦煲内，加入清水2500 毫升（10 碗量），武火煲沸后，改文火煲2.5小时。
脾虚夹湿型
广东人体质单薄，平素脾胃虚弱的人较多，脾胃是运化水湿的重要脏器，脾胃虚弱，不能运化水湿，则一遇潮湿天气，就容易感受湿邪，而出现全身困重， 四肢无力， 口淡口黏， 食欲不振， 小便色淡，大便虽烂但不臭，有时夹有不消化的食物，苔多白而腻等情况， 这就属于脾虚夹湿型。 针对这种情况，一般的处理应该是以运脾化湿为主，常用的祛湿汤可选用：眉豆冬菇炖鸡脚。
眉豆能健脾渗湿，冬菇养胃、健脾、开郁，鸡脚是广东汤常用之物， 既不油腻， 且富含胶原蛋白、骨胶原，又能健筋骨，合而为汤，醇香清润可口，健脾益胃、 利水祛湿， 是脾虚湿阻时的养生靓汤之一。
眉豆冬菇炖鸡脚
材料：眉豆100克，冬菇50克，鸡脚3对，红枣5个，生姜3片
制法：各物分别洗净。眉豆、冬菇去蒂，红枣去核稍浸泡；鸡脚去甲、敲裂。一起下瓦煲，加入清水 2000毫升（约 8 碗量），武火滚沸后改文火煲一个半小时，下盐便可。
寒湿型
随着气候变暖， 感受寒湿的情况是比较少见的，但由于过度吹空调或进食寒凉的东西，有时也会出现感受寒湿的情况。从症状上来说，寒湿型与湿热型及脾虚夹湿型的情况类似，主要的区别在于其有寒，感觉怕冷，乏力，很多人会根据这一情况认为自己是脾虚或阳虚，但脾虚或阳虚的人舌苔不厚，而这类人舌苔较厚，吃了生冷的东西或腹部受凉后症状反复比较明显。治疗此种类型需祛除寒湿，能够祛除寒湿的中药很多，如花椒、草果、蔻仁、胡椒、八角、茴香等，常见有些人整天觉得有气无力，周身困重，去吃一次麻辣火锅，马上会觉得生龙活虎， 这就是寒湿为患的特点；但这些药物过于温燥，长期使用对广东人来说未必合适。
下面就为大家介绍一种比较平和的祛寒湿的汤：紫苏叶煲黄骨鱼。
黄骨鱼是无鳞的河鱼。中医和民间都认为，无鳞的鱼养阳滋补。紫苏为散寒行气和胃的解表类中药， 有鲜香和微带惹味的辛辣。 以鲜紫苏叶滚黄骨鱼，鲜香美味，有养阳健脾、祛湿醒胃之功，老少皆宜。
紫苏叶煲黄骨鱼
材料：鲜紫苏叶50克，黄骨鱼400克，生姜3片
制法：鲜紫苏叶洗净；黄骨鱼宰洗净，起油锅，爆香姜，煎鱼至微黄，加入清水 1250毫升（约 5 碗量），武火滚沸后改中火滚约 10 分钟，撒入紫苏叶片刻后下盐即可。
编辑：查冠琳 责编：宋莉萍
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