《黄帝内经》——“食岁谷”
多吃时令食物。
进入春季，大家是不是开始出现心烦气躁，睡眠不好，易怒，口苦耳鸣或者头晕的症状了呢？在五行中春属木，与肝相应，所以在主生发的春季，肝火易旺，我们就会容易出现上述的症状。那么我们可以吃些什么来降降肝火，缓解这些不适的症状呢？那当然是吃一些有着清热降火功效的芽菜啦！
春天万物复苏，天气由寒转暖，植物开始长出新鲜的嫩芽，这些嫩芽有很多都可以食用。植物的嫩芽在积攒了一冬天的养分之后，蓬勃而出，这时多吃这些嫩芽，可达到促进生发，顺应时令的效果。
下面小编就给大家介绍三种适合在春天食用，具有清热降火功效的芽菜吧～
香椿芽
《唐本草》：“(椿)主治症疥，风疸”。
香椿芽我想大家一定都不陌生，可您知道香椿也是药材吗？香椿性寒味甘，有健脾开胃、利尿解毒的功效，而且可保肝、利肺。椿”字是木和春的合体，两个字都有新生的意思，木逢春又发芽，古人便认为食用香椿芽后，能让自身恢复活力，延年益寿。其实香椿芽确实含有极其丰富的营养，能够增加食欲，能起到清热解毒，健胃理气，润肤明目的效果。
黄豆芽
《本草纲目》：“惟此豆之芽，白美独异，今人视为寻常，而古人未知者也。”
豆芽被古人称为“种生”，它能帮助五脏从冬藏转向春生。豆芽一般指黄豆芽，它具有清热利湿的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃。对脾胃湿热、大便秘结、高脂血症患者来说，食用黄豆芽是非常好的。
荠菜芽
民谚：“三月三，荠菜当灵丹。”
荠菜作为我们常吃野菜，它在我国大部分地区都有分布。中医学认为荠菜性味甘平，具有清肝调脾之功效。荠菜含有大量的粗纤维，也有着增进新陈代谢的功效，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病等疾病。
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