葱不仅是中式料理爆香的精髓，更是人们最爱的佐料之一！但是，葱不只美味而已，适度将其入菜食用，更有促进血液循环、保持思绪畅通、改善头晕不适的保健效果！
大葱含有挥发油，其主要成分为葱素，还含有二烯内基硫醚、草酸钙，散发出一种独特的香辣味，能刺激唾液和胃液分泌，增进食欲。
另外，其所含的脂肪、醣类、红萝卜素、维生素B、维生素C、菸硷酸、钙、镁、铁；以及苹果酸和磷酸糖等成分，更有兴奋神经、改善促进循环，解表清热的作用。
吃葱好处多！3大益处你非知不可
1.消化：
大葱的挥发油还可刺激人体消化液的分泌，起到健脾开胃、增进食欲的作用。
2.解表、清热、袪痰：
葱具有刺激身体汗腺，有发汗散热的作用；葱油能够刺激上呼吸道，使黏痰容易咳出。
3.改善血循环：
大葱富含维生素C，有舒张小血管、促进血液循环的作用，可防止血压升高导致的头晕，使大脑保持灵活。
以中医角度来看，葱味辛，性微温，有发表通阳、解毒调味、发汗抑菌和舒张血管的作用，适度摄取对人体好处多多。建议平时煮菜的时候，可适当加入点葱，不仅使菜更美味，而且好处多多呢。
