早餐是人一天最重要的一餐，只有早餐摄取了足够的能量人才能在一整天保持一个较好的状态，尤其是碳水化合物的摄取，他能最快的转化为能量被人体利用，尤其是学生，快速转化成为ATP后能被大脑利用。营养学家认为早餐是非常重要的一餐，对人的健康十分重要，因为它提供了展开一天所需的能量。不食早餐会令人更易肥胖，因为：身体感觉较饥饿，以后的食量会增加 ，能量不足，降低了新陈代谢率，继以令脂肪更易积聚 ，人体会习惯储存脂肪以消耗空腹时的热量 ，早餐应该吃得最多、最丰富。
老婆自制懒人早餐，不要放油，几个保鲜袋就能轻松搞定，营养又省时，还没有油烟！
拿来保鲜袋，把鸡蛋打出来，要做几分就拿几个保鲜袋，然后把要吃的蔬菜切好，比方青椒、葱等蔬菜，在放入盐。
然后提起保鲜袋，收抓紧，把鸡蛋液摇散，必然要把蔬菜和蛋液摇平均。
再拿来一个锅，锅里加水，水开后，把保鲜袋放出来加热一会就能可以了，一次可以做许多个。
然后把加热好的鸡蛋放入盘里，就能够开吃了，十分简单，只需求几分钟就搞定。
鸡蛋有很高的营养价值，是优质蛋白质、B族维生素的良好来源，还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质。一个中等大小的鸡蛋可提供6克左右的优质蛋白质，是各种食物中所含蛋白质最高的，鸡蛋的烹调方式无非就是煎、炒、蒸、煮，由于鸡蛋本身含有较高的脂肪，再经过油脂的烹制，不仅大大降低了鸡蛋的营养价值，还使人们在食用的过程中增加了脂肪的摄入量，因此不建议过多食用煎、炒烹制的鸡蛋。
