俗话说“十人九胃”两种东西一天吃一次 你的胃病永远不会成胃癌

作者:中医师王刚强 2021-01-21阅读:3215次

这两种东西一天吃一次 你的胃病永远不会成胃癌

“为啥山东人得胃癌的少?答案大概就在山东人的餐桌上。”在山东人的餐桌上,肯定少不了大蒜和大葱,这两样食物不仅当地盛产,也是山东人胃癌发病率较低的原因之一。因为大蒜提取物能降低致癌物亚硝酸盐含量,而大葱富含硫化丙烯,可抑制胃肠道细菌把亚硝酸盐转为亚硝胺,阻断致癌过程。

“因此,防胃癌不妨学学山东人,适当生吃点大葱和大蒜,同时也要少吃腌菜、干咸鱼、咸肉等,以免过多摄入亚硝酸盐而使其转为致癌物亚硝胺,诱发胃癌。”

求证:多吃葱蒜的确能防癌

爱吃葱蒜的地方胃癌发病率低,这一说法也得到了医学专家的肯定。刘医师称“吃蒜与胃癌的发病率减少相关,是有一定的统计学和医学支撑的。”国内也有研究发现,葱蒜中富含的有机硫化合物可以抑制胃癌的发生。研究表明,当有机硫化合物在达到40μg/ML浓度时便能有效抑制幽门螺杆菌感染,我们平时闻到的大蒜的气味就是由有机硫化合物发出的。

目前,世界卫生组织已正式将幽门螺杆菌列为胃癌的首要致癌因子。清除胃内幽门螺杆菌感染,可使胃癌癌前病变及胃癌发病风险降低40%。


据调查所知,在同一个地区,喜欢吃咸菜等腌制食品的地区犯胃病的几率比不吃的要高出十倍。这是某医学杂志针对针对山东17个县市近5000人进行大蒜与胃癌的发病率调查,结论。

怎么吃有讲究

1 切片后放15分钟再吃

专家说,大蒜中蒜素作用最大,但非常不稳定,遇热会较快失去作用,所以大蒜宜生吃。最好是把大蒜切片后放置15分钟,让它跟氧气结合后生成蒜素再食用(葱同理)。

2 一天至少吃一次

食疗靠的是坚持,每天防护一点点,你的胃病就永远不会变胃癌。

3 饭后生吃比较好

由于生蒜对胃还是有一定刺激性,不少人空腹生吃大蒜后会胃部不适,所以建议大家最好是饭后吃。而本身就有胃溃疡等胃部疾病的人最好少吃。

除此之外,还要多吃养胃食材:橘子(抑制胃癌肿瘤细胞的生长)、山药(修复胃粘膜)、莲藕(加速胃溃疡的愈合)、蜂蜜(保护胃粘膜的溃疡面)、大枣(防治胃溃疡)。

俗话说“十人九胃”,意思是10个人里9个人有胃病,当然程度轻重不一。胃病不可怕,可怕的是胃癌,世界上每年有17万人因胃癌去世,每年还有2万以上的人被诊断出胃癌。不过饮食养生不可能代替早期筛查。食疗防治,侧重在预防,次在辅助食疗。