我们常说“三高”，高血压和高血糖经常被提起，高血脂大家却没有那么重视。但高血脂的危害很大，它被称为现代社会危害健康的十大隐形死亡杀手之一，能直接导致脂肪肝、高血压、冠心病、动脉硬化、心脑血管疾病，甚至直接死亡。因为高血脂没有明显的临床症状，所以许多人都是在体检时才发现血脂的异常，所以它又被称为“沉默的健康杀手”。
据调查，我国成年人血脂异常的人数有1.8亿之多，相当于每6个成年人里面就有1个人血脂异常。在35岁以上的人群中，有2500万人同时患有高血压和高血脂症。其中，压力大的、不爱运动的、患有其他一些疾病的、应用一些特殊药物的和喜食动物内脏的人群更容易血脂异常。
在常规的高脂血症治疗中，一般使用他汀类的药物，这类药物是迄今为止功效最好的经典药物，广泛应用于高血脂的治疗。但其实只要我们在日常生活中吃对了食物，同样能起到惊人的降脂效果，其效果甚至远超服用药物。
下面小编给大家介绍一套完整的降脂食谱，它的整体降脂疗效比经典药物还要好。
一、红曲米这套食谱的主角是红曲米。红曲米是中国独特的传统食品，它又称红曲、红米，主要以籼稻、粳稻、糯米为原料，用红曲霉菌发酵而成，呈棕红色或紫红色，这种红曲霉菌能有效的降低血脂。
▲红曲米
功用
1.三降一升
红曲米是现在已知的唯一一种含有天然他汀的食物，长期食用红曲米能够实现“三降一升”：降低胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白。
2.预防心脑血管疾病
红曲米还能清除血管垃圾，保护血管内皮，预防各类心脑血管疾病，如脑卒中、冠心病、高血压、心肌梗死等。我们平时可以食用一些红曲米，帮助我们的血脂保持在一个正常的水平。
食用方法
1.煮粥
由于红曲米烹饪后放置过久容易发硬，所以煮粥是最好的选择。可以在晚上睡觉前取红曲米30克，大米100克，用清水洗净，放进电饭锅，加入一些清水，经过一夜的浸泡，第二天早上一锅红红的米粥就出锅了。
2.炒排骨
红曲米有天然染料的功能，做排骨时大家一般喜欢炒糖上色，其实我们可以用一点红曲米来代替，烧排骨的时候加入一点红曲米，既达到上色的效果，也让排骨没有那么油腻。
挑选方法
1.闻
红曲米有特殊曲香味，略有淡淡的酸味；
2.看
红曲米颜色为暗红或者紫红色，扳开截面颜色接近或者略淡，带点白色，如果中心白色很多就是没有长透，发酵时间越长颜色越深；
3.搓
如果颜色过浅，有些鲜红，可用手或者纸巾搓揉几下，看是否有颜色沾染；如果有，则可能是染色产品，谨慎购买。
在这份食谱中，红曲米有一个非常重要的搭档——鱼油。鱼油主要存在于海鱼当中，海鱼中的青背鱼类，例如沙丁鱼、鲔鱼、秋刀鱼、凤尾鱼等，都富含EPA和DHA。
但大家常常容易走进一个误区，认为无鳞鱼的胆固醇含量很高，例如带鱼、秋刀鱼。但其实不然，大家不要因为怕吃进胆固醇而不吃无鳞鱼，错过降血脂的良药。
功用
1.降低胆固醇和甘油三酯含量
鱼油中富含EPA和DHA，能够帮助降低胆固醇和甘油三酯的含量，促进体内饱和脂肪酸代谢，降低血液粘稠度，增进血液循环，消除疲劳。
2.预防心脑血管疾病
鱼油还能防治脂肪在血管壁上沉积，预防动脉粥样硬化的形成和发展，预防脑血栓、脑溢血、高血压等心脑血管疾病。
食用方法
1.每天食用
保证每一天都有一餐是用鱼来作为主菜，这样可以固定摄取鱼的营养；
2.新鲜
EPA、DHA非常容易氧化，因此鱼买回来要尽快进行烹饪，保证食用的新鲜；
3.挑剔
血脂高的人，鱼肚、鱼子、内脏这些高胆固醇的部分尽量不要食用，而鱼头是鱼身上含有EPA和DHA最丰富的部分，千万不要扔掉；
4.少油
做鱼的时候一定要少油，不要因为吃鱼反而增高了油脂的摄入。
不好的鱼油里面可能会添加一些色拉油冒充，反而会增高血脂，因此鱼油的挑选一定要谨慎。
挑选方法
1.看外观
较好的鱼油外观呈淡黄色，色泽清纯、明亮，鱼油胶囊则颗粒均匀，不含杂质，有些能看见杂质的最好慎重选择；
2.看包装上标明的含量
在一般的天然鱼油产品，每1000毫克含有DHA120毫克、EPA180毫克；
3.闻
好的鱼油会有淡淡的海鱼腥味，但不会刺鼻，无腥臭味。
想要降低血液中的甘油三酯含量，除了红曲米配鱼油，还可以加入适量的香菇。
功用
1.降低甘油三酯含量
在降脂药中降低甘油三酯的一类就是烟酸类药物，而香菇富含铁、钾等多种维生素，其烟酸含量在菌类中也是比较高的；
2.降低胆固醇含量
日本一项实验结果显示，1周内坚持每天吃90克香菇，总胆固醇值会下降约10%。
食用方法
1.浸泡时间适中
由于香菇多为干品，食用前要用水泡发，不少人为了把香菇充分泡开，会把它放在水中长时间浸泡。但这样不仅会损失其中的维生素D，还会使香菇的香味大大降低，对口感有所损害。因此这种做法并不可取，浸泡时间一般为2小时左右就已经足够。
2.热水泡发
大部分人都是用凉水泡香菇，这种做法也不科学，因为香菇中含有一定量的核酸分解酶，用温度超过70℃的热水浸泡时，这种分解酶就会催发自身的核糖核酸，进而分解出含有香味的物质，使香菇更加鲜美、更加有营养。
如果用凉水泡，则无法有效催发这种物质，泡发出的香菇不好吃，营养也大打折扣。建议大家用70℃的热水浸泡2个小时左右把香菇加到红曲米粥里一起食用。
挑选方法
1.闻
有些不良商贩为了给香菇保鲜，会用甲醛泡香菇，如果香菇有难闻的异味，则肯定不能买；
2.看菌盖
菇形圆整，菌肉肥厚，菌盖下卷的较好。而且菌盖不能太大，也不能太小，以3~6厘米为好；
3.看菌褶
白色部分规则整齐，表面不黏滑，没有霉斑者为上品；
4.看新鲜度
香菇正常颜色黄褐，如果颜色发黑，用手摸湿润黏滑，或用手一摁就破碎的、菌盖边沿易掉的，则表示香菇已经不新鲜了，不能食用。
▲质量好的香菇
以上就是小编和大家分享的降血脂的三种食物，血脂高的朋友不妨试一试。如果你有更好的降脂方法，也可以在留言处与小编交流~
