很多人相信了“不吃主食“吃点减肥奶昔饼干就可以瘦的言论，于是拒绝吃饭。但是事实上，很多例子都证明了，不吃主食，真的很难坚持从而很难保持苗条（请回忆一下之前日本风行的不吃主食减肥法）
一.为什么要吃主食？
二.有哪些值得吃的主食？
一.为什么要吃主食？
人体通过食物来获取能量。能量是一切生命活动的基础和动力，能量帮助人类维持体温，呼吸、各种系统的功能正常使用以及肌肉的正常发力等等。
食物中的产能营养素包括：
①碳水化合物：最重要、最直接、最经济的产能营养素；
②脂肪：是人体能量储备的主要方式，是机体的高能物质；
③蛋白质：没有蛋白质就没有生命。
宏量营养素的建议摄入比例是：
除了三大产能营养素以外，人体必需的营养素有将近40种（见表4），而这些营养素都需要从食物种获得。
也就是说，碳水化合物摄取的健康与否对膳食营养整体起到了非常重要的影响，一日三餐的饮食，从“主食”开始就应当做到合理健康。
指标建议为：平均每天吃的谷类（做主食）达到三种，比如今天可以吃大米配全麦馒头加玉米，明天吃小米配燕麦加土豆，后天吃红薯等等。
主食注意要点①
尽量少吃精米精面，如果实在一开始接受不了口味的改变，可以在大米里放一些糙米混合着做，搭配食用，这样可以避免人体较高的血糖应答。
主食注意要点②
尽量多吃食用全谷物食物，全谷物是指未经精细化加工，仍保留了完整谷粒的胚乳、胚芽、麸皮等天然物质的谷物，和精细谷类相比，全谷物可提供更多的维生素B、矿物质和膳食纤维。
主食注意要点③
在量上，要根据自己的代谢水平来衡量，一般来说一个成年人日消耗量在1600-2400kcal，那么主食每天摄入300g-550g，其中谷类200g-300g、全谷类50g-150g，薯类50-100g。（老年人和减肥者酌情减少）。
二.有哪些值得吃的主食？
一般来说，一个普通人，建议平均每天摄入12种以上的食物，每周25种以上。食物可以分为5大类：包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类。
谷薯类食物所提供的的能量占膳食总能量的60%左右，我们日常中提到的主食（米面）只是其中的两类，并且还是经过精良加工之后的，实际上谷薯类都可以作为主食来食用。
谷薯类含有非常丰富的碳水化合物，众所周知，碳水化合物是人体所需的三大基本营养素之一，不吃不行，减肥也不能不吃。同时谷薯类食物也含有维生素B、矿物质、膳食纤维和蛋白质。可以说谷薯类的摄入是平衡膳食的基础。
那么有哪些值得吃的主食呢?
1.谷类：大米小麦玉米燕麦小米
以上食物可以三三搭配，让我们的日常碳水化合物的吸收丰富起来。
谷薯类含有丰富的淀粉，约占总量的70%-80%，蛋白质含量为8%-12%，所以我们吃的主食，其实并不只是碳水化合物的来源，也是蛋白质很大的来源之一。
谷类种子的结构基本相似，不同谷物的营养略有差别，但整体来看，主要价值在于微量元素和矿物质。
2.薯类：红薯土豆
薯类碳水化合物含量在25%左右，蛋白质和脂肪含量较低，维生素C的含量很高。土豆里钾的含量很高，红薯里含有丰富的纤维素、胡萝卜素也比谷类含量高，可以促进肠道蠕动，如果只是被拿来做配菜或者零食，有点大材小用了。
慢慢养成习惯，把你的日常主食换成今天介绍了两类主食：
1.谷类：大米小麦玉米燕麦小米
2.薯类：红薯土豆
你的生活一定会越来越健康！
