最近的天气是一天比一天凉了，已经能够感受到浓浓的秋意。在这冷热交替的季节里，更应该注重饮食问题，多煲些养生汤给家人喝，提前预防秋季干燥与上火。
1、百合莲子瘦肉汤
食材：干莲子50g、百合20g、瘦肉100g、高汤600ml、姜5g、盐2g、淀粉1g、食用油2ml、枸杞少许、香油1ml
做法：
1.将瘦肉切薄片、百合洗净掰成小片
2.瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟
3.砂锅中放入高汤、姜片、去芯莲子烧开
4.开小火煮到莲子软、熟，放入瘦肉大火煮5分钟
5.加百合煮2分钟，撒上枸杞和盐调味即可
2、当归炖乌鸡汤
食材：乌骨鸡600克党参30克、当归20克、大葱10克、姜5克、盐3克、料酒10克
做法：
1.乌鸡宰杀去毛、爪、内脏，洗净，放入沸水中焯一下捞出
2.把当归、党参洗净，生姜洗净，去皮切片，葱洗净切段
3.将乌鸡与当归、党参、生姜片、葱段和精盐、料酒，同放入蒸碗内
4.隔水炖1-2小时，鸡肉熟透即可
3、乌鸡山药汤
食材：乌鸡一只、山药200g、枸杞、大枣、花椒、葱、姜
做法：
1.乌鸡去内脏后洗净，山药去皮切块，用清水泡着，以免变色
2.枸杞洗净，葱切段，姜切片
3.在砂锅中倒入足量水，放入乌鸡，煮沸后，撇去浮沫
4.再放入枸杞、大枣、花椒、葱、姜，转文火煲2个小时
5.最后加入山药，适量盐调味即可出锅
4、排骨冬瓜汤
食材；猪排骨、冬瓜、姜片、葱、油、料酒、盐、味素
做法：
1.排骨切块，冬瓜切块洗净控水
2.将排骨冷水下锅，煮沸焯水，去腥味和血水后捞出
3.锅内少许热油，下入生姜煸出香味，下入排骨煸炒片刻
4.将排骨倒入煮锅内，加香葱、料酒和2碗水大火煮开
5.转小火慢炖1个半小时，放入冬瓜续煮一刻钟
6.调入盐和味素即可出锅食用
5、酸萝卜鸭汤
食材：鸭肉、 酸萝卜汤料、春笋、花菇、白萝卜块
做法；
1.将鸭肉洗净沥水后剁成小块,将鸭肉块焯烫，去腥去油
2.焯过水的鸭肉块沥干水分放入汤煲中，倒入足量没过鸭肉块的清水
3.放入适量的花菇、切成滚刀块的春笋和白萝卜块
4.将酸萝卜汤料倒入汤煲中，盖上盖子开火
5.调至米技炉7档，水开后调至3档进行煲制
6.大约1-2小时后即可关火出锅
6、薏米排骨汤
食材：薏米、排骨、姜、小葱、盐
做法：
1.薏米提前浸泡三四小时，姜切片，小葱挽结
2.排骨清洗干净，焯一下水，去掉血末
3.砂锅内放水，放入排骨、姜片和小葱，大火煮开后转小火
4.炖20分钟后放入薏米，再次开锅后，转小火慢炖1个小时
5.放盐调味即可关火出锅
