随着人们物质生活生平持续走高，“三高”这些年也是走进了千家万户，所谓“三高”就是我们说的“高血脂、高血压、高血糖”。山吃海喝大鱼大肉，吃的贵吃的好却与健康渐行渐远。所以，“养生”这个话题是男女老少都在持续关注的话题。今天我给大家说说健康饮食——五谷杂粮粥。
中国人喝粥的历史已至少有2572年，最早《周书》就有记载，早在医学刚刚发明的时期，粥是作为药物使用的重要的而且是主要的治疗手段。“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补养精气”，在2千多年前《黄帝内经》已经提出健康饮食的合理结构。现代人生活水平提高，饮食精细化，鱼肉、果菜等在饮食结构中所占比例增加，导致饮食失调，疾病横生。因此，重建合理饮食结构对健康生活有相当意义。
在古代，五谷没有粗杂粮的分别，50年代起，我国从口粮制度管理出发，将粮食人为地分为主粮、杂粮，或称细粮、粗粮。大米和小麦被称为细粮，其他就成了粗粮或杂粮。随着研究深入，人们发现，粗杂粮除了与细粮一样有丰富的营养价值外，还有多种治病防病功能。哈佛大学研究人员用14年多的时间，追踪调查了10万余人的日常饮食和身体状况。每位志愿者在1984年参与研究时身体状况都良好无恙，但是在2010年的反馈调查中，超过2.6万名志愿者已经离世。但经常食用诸如麦片粥、糙米、玉米和藜麦等粗粮的志愿者似乎避开了所有疾病，尤其是心脏疾病。科学家指出，每日食用一小碗粥有助于降低5%死亡的风险和9%罹患心脏疾病的风险。“这些发现进一步支持了当下倡导增加五谷摄入的膳食指南。”哈佛大学公共健康的负责人吴宇红博士（音译）说。“这也证明了粗粮延年益寿大有裨益。”
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周一：红豆薏仁粥【好吃不上火，甘甜可口，常食身心轻松】
周二：红豆糯米粥【口感香糯，营养丰富，疲劳全扫光】
周三：黑米薏仁粥【淡淡清香，味道纯正，营养加倍】
周四：高粱紫米粥【色泽鲜艳，质软香甜，诱人味蕾】
周五：荞麦玉米粥【地道五谷，营养均衡，修身养心】
周六：绿豆小米粥【膳食平衡，营养全面，原汁原味】
周日：黑米燕麦粥【蛋白质丰富，口感浑厚，清香暖胃】
