如果说辅食界，非要选一个食材中的佼佼者，我一定要推荐的就是——虾。
虾中含有丰富的蛋白质，而脂肪含量很低，还含有多种维生素、矿物质和微量元素。夏季孩子活动量大、流汗多，它也是补锌的好食材。
从辅食初期的虾泥、虾粥、虾丸，我用蒸煮的方式最多，但从孩子1岁半-2岁以后，蒸蒸煮煮再难满足他的胃口，还好能用番茄焖大虾收服他！
浓浓的番茄汁紧紧的包裹着大虾，鲜香味美，外壳酥脆，虾肉鲜嫩。
味道超级棒，最重要的是完全不需要过硬的烹饪技术，不需要大量的时间，看了过程，马上就能学会，15分钟之内轻松搞定！
宝宝吃腻了，虾的各种吃法，不妨你就给他来个小花样。
每次我做这道菜，凭借高颜值，好味道，5分钟保准光盘，宝宝和大人们都爱吃，我觉得妈妈们一定要有几道拿手菜，这道番茄焖大虾绝对可以轻松入选！
参考月龄：18个月以上
食材准备：虾8只、葱5g、姜2片、番茄1个
烹饪时间：20分钟
难度分析：初级
1. 番茄划十字刀，开水浸泡1分钟。
2. 番茄去皮。
一定要把番茄皮去掉。要不然吃的时候，会吃到番茄皮，宝宝不容易消化，口感也不好，影响整个菜品。
3. 再切小丁。
4. 生姜切丝。
5. 葱切小段。
葱姜蒜可以帮助去掉虾的腥味，还能提香。但是这里的葱姜蒜不要切得太小，切成丝方便最后挑出来。
6. 虾剪去虾须。
新鲜的大虾：虾体完整、外壳清晰鲜明、富有弹性。一般头部与身体连接紧密的，就是比较新鲜的。
鲜虾入锅前一定要提前处理好，去掉虾须等可以避免宝宝自己吃的时候扎到嘴。
7. 切开虾背，去除虾线，备用。
剔除虾线的时候一定要用刀切开虾背，然后再用牙签将虾线挑出。
开虾背不仅能去除虾线，也能让虾在烹制的过程中更加的入味。
8. 锅热刷上一层油，加入葱姜，翻炒出香味。
9. 加入虾，继续翻炒至完全变色，盛出备用。
虾很容易变色，煎虾的时候一定要大火快煎，并迅速翻面，变色后马上盛出。
10. 锅内倒入番茄。
11. 翻炒均匀，炒至浓稠出汁。
12. 倒入准备好的大虾，翻炒均匀。
鲜美开胃，出锅了！
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