猪肝，营养高又好吃，还是要爆炒

适合气血衰弱，面色萎黄，缺铁性贫血者食用；适合肝血缺乏所造成的的视物模糊不清，夜盲．眼枯燥症，小孩麻疹病后角膜软化症，表里翳障等眼病者食用；适合癌症患者及放疗、化疗后食用。

【制作方法】

第一步：预备猪肝，青椒，胡萝卜，淀粉，葱姜蒜，酱油，糖，醋，盐，料酒，辣椒，备用

第二步：猪肝切成片，参加淀粉上浆

第三步：胡萝卜，青椒，切片

第四步：把葱姜蒜切末

第五步：在碗中参加水淀粉，酱油，糖，盐，醋，料酒，勾兑成料汁

第六步：胡萝卜，青椒悼水，捞出备用

第七步：猪肝相同也需求悼水

第八步：加热油锅，适当油，倒入辣椒，爆香，下入葱姜蒜一同

第九步：下入猪肝，倒入调制好的料汁

第十步：参加悼过水的蔬菜，翻炒至汤汁浓稠即可，调配乘盘