“养肾防寒”是秋冬两季滋补养生的重要原则。肾是人体生命的原动力，肾气旺，则生命力强，机体才能适应寒冬的变化。
一年当中秋冬季是最适合进补的时节。女人们一定不要错失良机。都说药补没有食补好，乌鸡、阿胶、蜂王浆、螺旋藻、大枣、柠檬、芝麻、猪蹄、鸡蛋、枸杞，这些都是许多女人疯狂追捧的，因为传说中，它们都是对女性滋补养颜、排毒瘦身的极佳“圣品”。
想通过喝汤的办法使自己健康起来，那么汤的制作就非常重要，怎样做的汤才能起到美容养生的作用呢。
营养健康 秋冬滋补养生食谱推荐
山药羊肉汤
材料：羊肉500克，山药150克，姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。
制作方法
1、把羊肉洗净切块，入开水锅内，焯掉血水。
2、姜、葱洗净用刀拍破，以备用。
3、山药清水浸透与羊肉一起入锅，放入适量清水，将其它配料一同入锅，用大火煮沸后再用文火炖至熟烂。
4、最后根据个人口味加入适量的调味料，调味即可。
阿胶乌鸡汤
材料：乌鸡1只、党参20克、红枣10克、枸杞10克、姜片2片、阿胶粉、盐适量
制作方法
1、把乌鸡去除内脏和头尾，清洗干净。
2、把党参、红枣和枸杞全部洗净，用少许清水泡一会儿。
3、把乌鸡放入砂锅中，一次性加足清水。用大火加热后，再用勺子撇去表层的浮沫。
4、把党参、红枣和枸杞一起倒入锅中，等水开了，再转小火煲2小时，盐适量。
5、最后把东阿阿胶粉倒入锅中，用汤勺搅匀就可以了。
天麻红枣鱼头汤
材料：鲤鱼头1个，红枣4个，天麻30克、当归10克、白芷10克、生姜3片。
制作方法
1、将鲤鱼的头剁开，洗净，去水晾干，在热锅中放两勺油，再放入鱼头，两面煎炸，最后放天麻，红枣，当归，和白芷;
2、将适量水煮沸，倒入大炖盅，把所有中药材和煎好的鱼头放进去，加盖隔水炖一个半小时，适量盐调味即可。
核桃丹参佛手汤
材料：核桃仁5个，佛手片6克，丹参10克。
制作方法
将丹参佛手煎汤，核桃仁、白糖捣成泥加入丹参佛手汤中搅拌，用小火煎煮10分钟，冷却就可饮用。
喝汤讲究学问
女性月经前适合补性温的汤，一定不要因为补的过火以至于经血量过多。要常喝这些食疗的汤才能起作用，一周喝2--3次为宜。
煲汤注意事项
下料：肉类要先汆一下，去掉肉中的血水，保证煲出的汤色正。鸡要整只煲，可保证煲好汤后，鸡肉的肉质细腻不粗糙。盐不要放的过早，盐会使肉里的水分很快跑出来，也会让蛋白质加快凝固，影响汤的鲜味。
煲过汤的肉料处理：无论煲汤的时间有多长，肉里的营养也不能全部溶解在汤里，所以喝汤后还是要吃适量的肉为好。
火候：火不要过大，以汤沸腾为准。沸腾后，小火慢煲，一般需要三个小时左右。因为参类中含有一种人参皂甙，如果煮的时间太长，就会分解，失去本身营养价值，所以，煲参汤的最佳时间是40分钟左右。
水温：凉水下肉，肉外层的蛋白质才不会马上凝固，里外层的蛋白质才可以充分地溶解到汤里，汤才会更鲜美。
