椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。椰肉色白如玉,芳香滑脆;椰汁清凉甘甜。当然这里说的是整个新鲜椰子,而不是罐装椰汁。 玉竹养阴润燥,生津止渴,保健抗衰。玉竹里的多糖、维他命A与烟酸,能够增强人体抗病能力,推迟衰老。 秋季干燥,多喝滋补的汤类身体好,这道菜我晚上炖好,早上热一下给孩子配拌面吃,也是蛮奢侈的。 喜欢我的菜的朋友欢迎加我关注,点击关注二字即可互相互粉。
By 大大小小爱妈妈
用料- 鸡腿 一个
- 椰子 一个
- 枸杞 适量
- 红枣 两个
- 玉竹 七八片
- 莲子 六七粒
1、水果店买的椰子,如果有毛的可以去毛先。三个眼睛,凹进去的是假眼,反而是突出来这个是真眼,用刀轻轻一刮就开了一个孔,戳筷子就开孔,把汁倒到杯子里,流的有点慢,晃动一下会快点
2、取完汁,用刀背轻轻敲一敲,沿着边用刀角敲一圈,建议还是买水果的时候让人给你开好,自己开危险啊。
3、盖子的肉取出来,切条,去皮,备用。
4、莲子玉竹红枣洗干净,泡一下,枸杞可放可不放
5、鸡腿一个,切块,过水煮差不多熟。捞起备用
6、鸡腿肉一两块,椰肉,莲子,玉竹,红枣放进椰子里,加上刚刚翻出来的椰汁到九分满
7、盖回盖子,我怕进水,又盖了一块油纸在上面。冷水煮开,小火慢慢隔水蒸两三个小时。即可,不用加盐,味道非常鲜甜。
8、不能固定的话,下面放一个小碗
9、肉都酥烂好吃,汤好甜好滋补。
小贴士喜欢枸杞可以放点枸杞。我家孩子不喜欢,我没放。可以同时蒸几个,一家人都可以喝。
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