第一种，苦藠肚条汤
原料：肚条500克，苦藠1000克，姜一块。
做法：猪肚切条焯水，锅里放猪油，炼化，姜拍破，下锅煎，下入肚条一起煎出香味，倒入冷水，大火烧开后炖十分钟左右，下入苦藠，大火炖十分钟，再转微火炖至苦藠变耙，放盐，味精都不用放就很鲜了。
苦藠鹅掌汤
材料：鹅掌500克，苦藠1000克。
做法：参照苦藠猪肚汤
苦藠老鸭汤
材料：老鸭，老酸萝卜，姜蒜，花椒苦藠。
做法：老鸭砍成块，焯水备用，锅里放油，烧至六成热，下老酸萝卜块，炒香，放鸭块一起炒，炒出油，加水，拍一块老姜放汤里，加入几粒花椒，几半蒜，大火烧开转微火炖至鸭肉变耙起锅。
最后再来一盘泡苦藠解解油腻。
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