摄生汤，就是具有食疗、摄生结果的汤品。是依据传统西医道理，运用食材搭配、药食同源等办法，用某种、几种食材加工制作出来的一种有滋补的汤。从成效上说，摄生汤合适保养体质，摄生保健。它是我们中华民族的一份珍贵文明的遗产。作为这一文明遗产的组成局部--汤，和中华民族的陈旧文明有着亲密的干系。
1、黄豆文蛤豆腐汤
资料：黄豆30克、文蛤300克、豆腐200克、食盐2茶匙、姜5克、白胡椒粉1/2茶匙、水过量。
做法：将新鲜文蛤放入净水中，参加1茶匙盐浸泡3小时，之后冲刷净泥沙，沥干水份待用。干黄豆用净水浸泡6小时，豆腐切小块备用。泡好的黄豆放入锅内加水煮熟，锅中倒入植物油，烧至七成热时，放入姜片爆香，倒入文蛤，炒至开壳。然后加过量净水，开锅后参加煮熟的黄豆、豆腐，调入1茶匙盐和白胡椒粉，再煮3分钟，出锅便可。
成效：鲜嫩适口的豆腐是食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功用，常吃豆腐能够维护肝脏，添加免疫力而且另有解毒影响。
2、天麻白芍生蚝汤
资料：天麻20克、白芍10克(中药店均有售)，生蚝肉300克，西芹50克，生姜4片。
做法：各物辨别洗净。药材、生蚝稍浸泡;西芹切段。先把药材下瓦煲，加净水2000毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约1个半小时，弃药渣留药液，改成武火下生蚝，再下西芹、盐和油便可。
成效：天麻白芍煲生蚝有滋阴益血、养肝补肾、祛风止颤的成效，此汤可安神平肝潜阳。
3、瘦肉蛋花枸杞汤
资料：枸杞1斤，瘦肉100克，鸡蛋1个，生姜一块。
做法：枸杞刷洗洁净，摘下叶子，枸杞茎切成段;锅里放3~4碗水，放进姜片和枸杞茎，大火煮开后转慢火煮15分钟;转大火，把提早用盐、油腌好的瘦肉和枸杞叶放进锅里;接着参加切得很薄的胡萝卜片，不必盖盖子，煮5分钟，放盐调味便可。
成效：枸杞叶西医称之为“天精草”，含有与果实(枸杞子)单位量近似的各类滋补物资，其性味甘寒，枸杞素有护肝明目，清热舒肝的食疗影响。合适初春养肝食用。
4、菠菜猪肝汤
资料：菠菜1把、猪肝250克、油、盐、姜、白醋。
做法：猪肝切薄片，放进大碗，参加没过猪肝的水，滴入几滴白醋，浸泡15分钟后用活动水冲刷至没有血沫为止;菠菜刷洗洁净，切两段;生姜刮皮后切姜丝。烧锅开水，放菠菜焯水，捞出，放进凉水中浸泡。从头烧开一锅水，放进菠菜、猪肝、姜丝，淋大批油，猪肝熟透后放盐调味便可。
成效：西医指出，菠菜性甘凉，具有补血止血、利五脏、滋阴平肝、助消化、清算肠胃热毒的成效，对肝气不舒的辅佐医治常有良效。
5、胡萝卜猪肝汤
资料：胡萝卜，猪肝，各类调味品。
做法：把猪肝和胡萝卜一同洗洁净，然后把猪肝成切成片越薄口感会越好，把胡萝卜切成丝，锅里用烧开水备用，等水开的时分再把胡萝卜放进走煮，后放猪肝，由于猪肝比胡萝卜简单煮烂。
成效：补血、明目、养肝，适用于春季怒火旺的麻烦，对减缓春困，防备头晕脑花等都能起到一个很好的食补的影响。
6、香菇鸡翅汤
葱姜过量、八角一个、绍酒1小勺、盐胡椒粉各3克。
做法：鸡翅加一块姜，放入冷水中煮开，捞出备用;香菇冲刷洁净，去蒂。用小刀在香菇顶端斜着切上四刀，切出星星的外形。锅中倒入净水或许高汤，将鸡翅、香菇、葱姜等一同倒出来。大火煮开，并参加绍酒，转用小伙煮20分钟。
成效：加强人体免疫力，起到良好的防病抗病成效
7、黄芽菜大骨汤
资料：猪骨、黄芽菜、红萝卜、姜片、全贝干、葱花、盐、胡椒粉过量。
做法：猪骨洗净;黄芽菜摘去根部，洗净;红萝卜切块，全贝去掉黑黑的局部，泡去沙子。猪骨用滚水煮出血水。取一汤煲放入过量的水，烧沸后参加猪骨、姜片和全贝先煲。煲至汤色浓白时参加红萝卜块煲30分钟附近，再参加黄豆。一切资料再煲10-15分钟附近，下盐调味。
成效：猪骨煮汤能壮腰膝，益气力，补健壮，强筋骨。黄芽菜味甘、性凉，入脾、大肠经;具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的成效。春季上火的人能够多喝这款汤。
8、薏米白胡椒猪肚汤
资料：猪肚1个，腐竹大批，薏米50克，枣干3个，食盐、生姜、白胡椒、食用油、料酒大批。
做法：将猪肚切条，生姜切片，薏米和红枣放入水中浸泡一会儿，用刀在红枣上划两刀备用，腐竹切段备用;取锅放入净水，下入生姜与猪肚，再参加大批料酒，开大火煮3-4分钟后捞出，将水倒掉;将猪肚、红枣、薏米、腐竹等一同放入锅中，下入白胡椒粒，可多放一些，放入充足的水，淹没食材后开大火煮沸，转小火炖煮一小时附近，便可食用。
成效：初春湿润微冷，煲薏米白胡椒猪肚汤能够养胃暖胃。
仲春合适煲甚么汤?仲春已经是初春时节，摄生以养肝为先，无妨多喝养肝汤，除去以上十款摄生汤外，你能够多喝番茄鸡蛋汤、枸杞叶猪肝汤、胡萝卜排骨汤等。
9、花胶红枣炖鸡
资料：花胶80~100克、瘦老母鸡1只、红枣8个、生姜3片。
做法：花胶浸泡8小时，置有姜、葱、绍酒的滚水稍滚半晌，再浸泡1小时，切块;母鸡宰洗净，去脏杂、尾部，亦可去皮，切块;红枣去核。一同下炖盅，加温水1500毫升(约6碗量)和绍酒半匙，加盖隔水炖约3小时便可。进饮方下盐，为4~5人量。
成效：这是冬末春初的摄生汤饮。花胶性安然平静且味甘、咸，有补肾益精、滋养筋骨的成效。鸡肉能温中、益气、补精、添髓;红枣能养血健脾益胃。合而为汤有滋阴润燥、补肾养颜、健筋强骨之功，尤宜中老年人和女性摄生之用。
10、百合银耳肉排骨汤
资料：猪排骨250克、鲜百合40克(干百合15克)、银耳15克。
做法：百合去蒂，拆成片状洗净，假如运用干百合的话，用温水泡10分钟;银耳用水泡发后，去蒂撕成小块;排骨洗净，用开水焯去血水后捞出冲刷洁净，沥干待用;在沙锅内放入3大汤碗水和一切资料，烧开后转小火煲2小时，用盐和葱花调味便可。
成效：用百合、银耳和排骨煲制的汤有滋阴润燥的影响，不只能够润肺清热、益气健脾，还具有很强的美容成效。这是一款合适全家人饮用的春季靓汤。
汤，是人们所吃的各类食品中最富滋补、最易消化的种类之一。普通是指以水为传热介质，对各类烹调质料经历煮、熬、炖、氽、蒸等加工工艺烹调而成的汁多的、有滋有味的饮品。不只滋味鲜美适口，且由于滋补身分多数已溶于水中，故极易吸取
