冬季养生食谱,美滋滋的感觉来了

作者:多味豆 2017-06-27阅读:5500次

冬季养生是我国历史悠久的民间习俗之一。中医云:“万物皆生于春,长于夏,收于秋,藏于冬,人亦应之。”古人认为,冬三月是“生机潜伏、阳气内藏”的季节,应讲究“养藏之道”。也就是说,冬天是一年四季中保养、积蓄的最佳时机。冬天人们食欲大增,脾胃运化转旺,此时进补能更好地发挥补药的作用,投资少、见效快。事实证明,冬季养生不仅能调养身体,还能增强体质,提高机体的抗病能力。

一.麻辣干烧带鱼

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食材用料:

冬季养生食谱,美滋滋的感觉来了冰冻带鱼冬季养生食谱,美滋滋的感觉来了花椒冬季养生食谱,美滋滋的感觉来了朝天椒冬季养生食谱,美滋滋的感觉来了冬季养生食谱,美滋滋的感觉来了姜相克食物冬季养生食谱,美滋滋的感觉来了香葱相克食物冬季养生食谱,美滋滋的感觉来了面粉冬季养生食谱,美滋滋的感觉来了郫县豆瓣酱冬季养生食谱,美滋滋的感觉来了白糖相克食物盐冬季养生食谱,美滋滋的感觉来了料酒冬季养生食谱,美滋滋的感觉来了香醋相克食物冬季养生食谱,美滋滋的感觉来了白胡椒粉鸡精高度白酒

菜谱做法:

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    1.准备好材料。

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    2.花椒冲洗下,切好葱,姜,蒜,朝天椒去籽剪段。

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    3.带鱼宰杀清理干净,剪成大小一样的,加入少许高度白酒,盐,花椒腌渍10分钟左右。(用高度白酒腌制,可以非常有效的去除带鱼的腥味,比料酒效果好)

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    4.干净的碗内,加入半碗的清水后,再加入少许胡椒粉,鸡精,白糖,香醋,料酒,搅拌均匀。(鱼加盐腌渍过了,第10步骤中豆瓣酱也有点咸了,所以这调料汁中不需要再加盐调味)

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    5.腌渍好的带鱼沥干,拍上一层薄薄的干粉。(家里的锅是不粘锅的话,可省略此步)

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    6.锅中的油烧到7、8成热时,放入带鱼块煎炸。

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    7.鱼块煎炸到两面有点金黄色后捞出沥油。

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    8.锅内留余油,爆香剩余的花椒后,将花椒铲除不要。

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    9.将葱白,姜,蒜,朝天椒放入煸炒。

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    10.加入适量郫县豆瓣酱,小火煸炒出红油。

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    11.倒入调好的料汁烧开。

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    12.煎炸好的带鱼放入。

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    13.大火烧开转成中小火将汤汁收浓,汤汁裹在带鱼上即可,撒上葱点缀花,出锅。

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    14.调料的量可根据自己家的口味增减。

二.萝卜红烧肉

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食材用料:

冬季养生食谱,美滋滋的感觉来了带皮五花肉600克冬季养生食谱,美滋滋的感觉来了白萝卜一根相克食物冬季养生食谱,美滋滋的感觉来了八角(大料)1-2个冬季养生食谱,美滋滋的感觉来了桂皮1小块冬季养生食谱,美滋滋的感觉来了姜3片克相克食物冬季养生食谱,美滋滋的感觉来了香葱2根克相克食物冬季养生食谱,美滋滋的感觉来了冰糖5粒相克食物冬季养生食谱,美滋滋的感觉来了料酒1汤匙(15ml)冬季养生食谱,美滋滋的感觉来了老抽1汤匙冬季养生食谱,美滋滋的感觉来了生抽1汤匙(15ml)盐1小匙

菜谱做法:

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    1.准备所需材料

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    2.盆中装入凉水,加入一大勺料酒,放入五花肉,浸泡15分钟

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    3.五花肉放入热水锅里焯一下,捞出

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    4.捞出后晾凉,切成均匀的方块。锅里放一点点油,放入五花肉块小火慢慢煸炒

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    5.小火煸炒至五花肉表面微微变色出油,将多余的油倒出,盛出五花肉待用

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    6.锅洗净,放入1汤匙(15ml)的油,放入冰糖煮至冰糖液颜色变深

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    7.倒入炒过的五花肉块,翻炒均匀。再加入料酒、生抽、老抽

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    8.翻炒均匀

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    9.加入没过肉量的开水,大火烧开后撇去浮沫。放入姜、葱、八角、桂皮

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    10.放入砂锅中用小火炖煮(或者直接用炒锅煮)

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    11.待肉煮至六七成熟时(约40分钟),加入切块的白萝卜同煮

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    12.炖至萝卜软熟,转大火收稠汤汁,加少许盐调味,撒葱花即可

三.韩式辣白菜

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食材用料:

冬季养生食谱,美滋滋的感觉来了大白菜1颗(2kg)相克食物冬季养生食谱,美滋滋的感觉来了韩式辣椒粉200g海盐200g左右冬季养生食谱,美滋滋的感觉来了糯米粉50g冬季养生食谱,美滋滋的感觉来了白萝卜半个相克食物冬季养生食谱,美滋滋的感觉来了胡萝卜半根相克食物冬季养生食谱,美滋滋的感觉来了洋葱半个相克食物冬季养生食谱,美滋滋的感觉来了大蒜2头冬季养生食谱,美滋滋的感觉来了姜1小块相克食物冬季养生食谱,美滋滋的感觉来了苹果1个相克食物冬季养生食谱,美滋滋的感觉来了梨子1个冬季养生食谱,美滋滋的感觉来了白糖30-50g相克食物冬季养生食谱,美滋滋的感觉来了虾酱3汤匙鱼露50ml冬季养生食谱,美滋滋的感觉来了黑芝麻少许相克食物冬季养生食谱,美滋滋的感觉来了韭菜1把相克食物冬季养生食谱,美滋滋的感觉来了西芹1把相克食物

菜谱做法:

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    1.大白菜剥去外面老叶,一切四

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    2.每层都撒入少许盐,尤其是白菜梆处

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    3.大的泡菜盒子里放入适量盐,加凉水冲开,然后放入撒好盐的白菜

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    4.都放入后,以水量没过白菜的一半为宜

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    5.把盒子里带的网铺在上面,然后压上重物,腌一夜。过一夜后,腌好的白菜用清水冲洗几遍,再用纯净水冲洗一下,挤干备用。这时可以备料了

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    6.糯米粉50g加500g水(1:10)拌匀

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    7.然后上火边煮边搅拌至冒泡,粘稠即可。彻底放凉备用

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    8.半根白萝卜叉成丝,加少许盐杀一会,挤干水份备用

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    9.加入辣椒粉200g

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    10.放凉的糯米糊糊拌匀

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    11.加入苹果梨子去皮去核打成的泥

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    12.加入大蒜姜洋葱胡萝卜打成的泥

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    13.加入虾酱3汤匙,鱼露50ml拌匀

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    14.加白糖,加少许白芝麻,加入切段的韭菜和西芹拌匀,这样,腌料就拌好了

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    15.白菜铺好,戴上一次性手套,每层白菜都抹匀一层腌料

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    16.抹好后排入泡菜盒子里,最后上面再覆盖一层料

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    17.然后密封室温发酵2-3天(夏天室温1天,冬天3-5天),分成小盒装,入冰箱冷藏5-7天后开始食用,20-40天内味道最好

四.秘制红焖羊肉

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食材用料:

冬季养生食谱,美滋滋的感觉来了羊里脊1斤,带些肥肉的冬季养生食谱,美滋滋的感觉来了中等土豆1个冬季养生食谱,美滋滋的感觉来了紫洋葱1个冬季养生食谱,美滋滋的感觉来了胡萝卜1个相克食物冬季养生食谱,美滋滋的感觉来了干香菇10余朵相克食物冬季养生食谱,美滋滋的感觉来了海米1小把相克食物香叶1片冬季养生食谱,美滋滋的感觉来了葱1段相克食物冬季养生食谱,美滋滋的感觉来了姜4片相克食物冬季养生食谱,美滋滋的感觉来了食用油2大勺冬季养生食谱,美滋滋的感觉来了红烧酱油2大勺冬季养生食谱,美滋滋的感觉来了黄酒2大勺啤酒1听(330ML)冬季养生食谱,美滋滋的感觉来了郫县豆瓣酱1大勺冬季养生食谱,美滋滋的感觉来了醋1勺相克食物盐适量

菜谱做法:

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    1.先把干香菇和海米用清水冲洗一下后浸泡

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    2.炉灶上做上半锅水,先将带点肥肉的养里脊肉切成大块,放入已经煮开的水中,水里加入一勺黄酒,煮三四分钟后捞出备用

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    3.一个洋葱,一大半切成大块,余下的切成丝

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    4.起锅,锅热后倒入油,煸炒洋葱丝,炒出香味后放入郫县豆瓣酱,炒酱的时候火要小,火大容易将辣酱炒糊

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    5.辣酱炒出红油后将飞过水的羊肉块下入锅中翻炒,依次烹入酱油、料酒、醋翻炒

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    6.大概炒三分钟后把羊肉从炒锅倒入炖锅中,放入已经泡软的香菇和海米

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    7.放入切成大段的葱、大片的姜和香叶

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    8.倒入一听啤酒和与啤酒等量的清水,煮开后中小火焖40分钟

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    9.40分钟后将已经炖烂的葱、姜、香叶挑出来

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    10.倒入切成滚刀大块的土豆和胡萝卜再炖15分钟

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    11.土豆和胡萝卜炖至微烂时放入洋葱块

  • 12.最后放入泡软的枸杞再炖至5分钟即可出锅,出锅前尝一下味道,因为郫县豆瓣酱和酱油都有咸味,如果觉得够味就不用加盐了,味道欠的话就加一点盐

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