从解剖学看，肝脏位于腹腔内，大部分在腹腔的右上部，小部分在左上部，外面是由5~6块肋骨拼接形成的一块保护它的坚强盾牌。它在许多方面均发挥着非常重要的作用，医学专家形象地喻之为人体内的“巨型化工厂”。从肝脏的功能说起
1、是代谢功能。
我们每天吃进大量食物，食物中的蛋白质、脂肪、糖类以及维生素，必须先到肝脏进行化学处理，变成人体需要的养分，再供生命活动所需。如果没有肝脏的辛劳，人体内的几百个大大小小的器官就会“饿死”。
2、是解毒功能。
人体代谢过程中要产生部分有害废物，加上混入水与食物中的毒物与毒素，必须经过肝脏解毒。可以说，肝脏是人体最大的解毒器官，只要肝脏功能正常，你就不必忧虑会有毒素在体内残留或中毒。时下不是流行种种排毒法吗？其实，保护好肝脏，维护其功能于正常状态，才是真正的排毒之道。如果没有肝脏的把关，人体组织与器官就会被毒素所淹没而丧命。
3、是免疫功能。
肝脏是人体内最大的防御系统，拥有一支强大的“健康卫士”队伍，通过吞噬、隔离和消除入侵和内生的种种致病原，从而保障健康。肝功能不好的人之所以易与多种疾病结缘，奥妙就在这里。
此外，还有胆汁生成和排泄，凝结血液以及调节水盐代谢等生理作用。总之，生命离不开肝脏，肝健康则生命昌盛。 肝健康如此重要，可不少人特别是男人却偏偏不在乎，随心所欲地享受日子，置肝脏于险境之中，使它在不健康的生活方式中呻吟.
1）含防腐剂的食物
在日常生活中，很多食物中都含有防腐剂，比如，各种便利食品，如方便面，香肠等食物中都可能加有防腐剂，如果经常食用会增加肝脏代谢和排毒的负担，尤其是肝功能较差的患者，所以，即便是再想要食用，也要再三的考虑，在我们身体条件允许的情况下，也要尽量少食用。
2）霉变食物
根据研究发现，发霉的食物食用后会对我们的身体产生巨大的危害，比如发霉的花生、玉米等。发霉后会产生致癌物质-黄曲霉毒素，这种物质对肝脏有很强的毒性，非常容易造成肝细胞的损伤甚至坏死，它可能导致或诱发肝癌的发生，对人体和肝脏极为有害。
3）酒
很多人都知道酒喝多了伤肝，尤其是对于肝脏有损伤的患者来说，饮酒无疑是对肝脏的再次重创，因为，肝病患者的解毒代谢能力较差，就会导致肝损害加重，酒精的中间代谢产物乙醛对肝细胞有直接的影响，因此，对于肝功不好的患者来说最好远离酒。
4）葵花籽
葵花籽也就是我们平时经常用来打发时间的瓜子，葵花籽中含有不饱和脂肪酸，过多的食用会消耗体内大量的胆碱，而且容易引起肝脏脂肪堆积，从而影响肝细胞功能，对肝脏非常不利。所以尽量也要少食用。
酒精肝正在转为肝硬化，会出现这5种症状肝脏有问题的人必须少吃这几种食物，否则对肝脏的损害无法估计！！
有乏力感，体力降低，易疲乏而无别的因素；
脸色发黑、皮肤无光泽、灰暗，颈前、脑门会呈现毛细血管扩大，可呈现肝掌；
胃口减退，间歇性呈现腹胀，有时便秘或拉肚子；
有肝区隐痛或肝区不适，尤以劳累后显着；
肝脏有轻度或中度肿大，无压痛。
其实除了喝酒，熬夜、情绪波动大都会影响肝功能，而现代人的生活无时无刻都处于紧张的高压状态，有很多人常熬夜喝酒，所以肝功能多少都会受影响，这就需要平时学会护理肝脏，避免出现肝硬化这样严重的肝病。
多喝水可抵偿体液，加强血液轮回，促进新陈代谢，多喝水还有益于消化采取和清除废料，增加代谢产品和毒素对肝脏的毁伤。
所有保肝利肝的植物中，首推蒲公英。蒲公英在郊区随处可见，不需特别种植，市场价格一般不会太贵，甚至可以自己采摘；蒲公英是医学界公认的利肝良药。蒲公英含有很高的营养价值，包括蒲公英素、蒲公英醇、胆碱以及有机酸和菊糖，除此之外还含有大量的碳水化合物、蛋白质以及微量元素和维生素，这些在进入身体之后都能够很好的促进身体健康。
蒲公英在健康方面的优点当中，影响最大的首推保肝，清肝毒，预防肝损伤。蒲公英可拮抗内毒素所致的肝细胞溶酶体和线粒体的损伤，解除抗菌素作用后所释放的内毒素导致的毒性作用 ，故可保肝，且能增强肝脏再生能力。还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。
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在喝水时候加点对肝脏有益的蒲公英根，护肝效果加倍。经常服用蒲公英不仅能够治疗肝脏方面的疾病，并且利尿效果显著，可促进肾脏排毒，减轻肝脏的负担。慢性肝炎的人，辅助治疗的效果还是很不错的。
