胆固醇是体内不可缺少的营养物质，它不仅是身体的组成成分，还是合成体内许多重要物质的原料。虽然不可缺少，但也不宜过多。如果血管内胆固醇过高，就很容易引起血管动脉粥样硬化，引发冠心病、脑卒中、心肌梗死等心脑血管疾病。
哪些因素更容易引起高胆固醇？
1、饮食不当。过多的胆固醇，大部分都是由于饮食不当而产生的。我们日常吃的许多食物中都含有较多的胆固醇，像动物内脏、肥肉、猪皮、香肠、汉堡、冰淇淋等高胆固醇食物，平时要尽量少吃或不吃。
2、肥胖。调查显示，超重或肥胖的人胆固醇会比其他人要高，并且肥胖人群中有25%至40%的人更容易发生高胆固醇血症。
3、缺乏运动。不运动或运动量不足的人，胆固醇水平会增高，出现肥胖以及心脑血管方面的疾病几率也更高。
4、年龄增长。血液中胆固醇水平会随着年龄的增长而增加，因此50岁以后要更注意自己体内的胆固醇水平。
胆固醇偏高的人，通过调整饮食加上合理运动的方式，可以在很大一定程度上把胆固醇降下来。
调整饮食：把6种药食同源食物加入平时的饮食中，降胆固醇的效果又快又好。
桑叶、荞麦、决明子、槐米、菊花、枸杞这6种药食同源的食物，日常中虽很常见，但却具有很高的药用价值，对于降胆固醇和降血脂都有很好的作用。
这几种食物一般是通过泡水或熬煮的方式食用，但食疗贵在坚持，长期不间断才会看到效果。如果你胆固醇已经很高，那么单靠传统的食用方式调养效果并不明显，建议可以食用食物的发酵物，如荞麦桑叶发酵饮品来调理。
现代药理研究发现，食物通过提纯萃取，和益生菌发酵之后得到的发酵物，其有效成分能完成被人体吸收，调理效果是传统食物的几十倍，降胆固醇效果更理想。
另外，平时要少吃肉类、油炸类、高脂肪类食品，喝牛奶最好选择低脂、无脂品种。可以多吃一些淀粉和纤维素高、热量低的食物，如干豆类、燕麦、大麦等。
运动辅助：每天坚持运动30分钟，适当增加活动量。
适当的运动能促进血液循环，改善血脂代谢，将血管里多余的胆固醇转移到肝脏进行分解，从而使血管中的胆固醇降低。
最好每天能坚持30分钟以上的温和有氧运动，如慢跑、骑自行车、打太极等，坚持大概1个月，胆固醇就会开始下降。如果是没有条件进行锻炼的人，平时也要多注意增加自己的活动量，如外出选择走路、多爬楼梯等，尽量避免久坐不动。
