麻油猪肝是月子食谱中不可缺少的一道菜，它有破血功效，利于子宫排出血块，猪肝的营养比猪肉高，好消化易吸收。这个食谱不只适用于产妇，也是冬季进补常用的一道家常菜（汤），女人经期也应该多吃这个菜，补血活血非常好。
下面娜娜美食分享给大家朋友们：
主料：猪肝 配料：香菜 辣椒 还可以加上姜片
调料：黄酒 盐 芝麻油 淀粉 白胡椒粉
步骤：
Step1：猪肝切薄片，加水加黄酒抓洗（猪肝比较软，不太好切片，刀要够利，刀工要够好，慢慢练习吧，均匀）
Step2：猪肝抓洗后淋水，用厨房纸吸掉水份。
Step3：往猪肝中加白胡椒粉，加盐，加黄酒，加淀粉充分拌均匀。
Step4：香菜切段，辣椒切丝备用
Step5：炒锅充分预热，倒芝麻油，下入猪肝，炒于全部变色。
Step6：将香菜和辣椒丝下锅拌炒，淋一点儿黄酒，拌均匀出锅即可。
娜娜美食小爱心：
炒猪肝要注意火候，既要炒熟还要炒嫩，大火快炒把握好出锅时机，炒好的猪肝趁热吃最美了。
有人拒吃猪肝，说肝脏是动物代谢排毒的器官，事实上猪肝中铁质丰富，是补血食品，调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;具有维持正常生长和生殖机能的用处;能保护眼睛，维持正常视力，有效地防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
